ေဒါက္တာေဒၚ၀င္း၀င္းျမင့္ (အာဟာရဆိုင္ရာ အထူးကု ဆရာ၀န္ႀကီး)
င႐ုတ္သီးစိမ္းထဲမွာပါတဲ့ Capsaicin ဓာတ္က စြဲလမ္းေစတဲ့ အာနိသင္ရွိပါတယ္။ င႐ုတ္သီးစိမ္း ကို ဒီေန႔ တစ္ေတာင့္စားလိုက္ရင္ ေနာက္သံုးပတ္ေလာက္ ၾကာတဲ့အခါ ႏွစ္ေတာင့္စားျဖစ္သြားတယ္။ င႐ုတ္သီးမွာပါတဲ့ ကပ္ဆိုက္စင္ဓာတ္ေၾကာင့္ တစ္ေတာင့္ကေန ႏွစ္ေတာင့္-ႏွစ္ေတာင့္ကေန သံုးေတာင့္စားျဖစ္သြားၾကတယ္။ င႐ုတ္သီးစားတဲ့သူေတြက ေလ်ာ့သြားတယ္ဆိုတာ မရွိပါဘူး။ တခ်ဳိ႕ဆိုရင္ ၁၀ေတာင့္ေလာက္ကို စားတဲ့အထိ ေတြ႕ရပါတယ္။
….. * အစပ္စားျခင္းေၾကာင့္ ရရွိႏိုင္သည့္ ေကာင္းက်ဳိး * …..
င႐ုတ္သီးက အက်ဳိးရွိသလားလို႔ေမးရင္ အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္ ပါ၀င္တာေၾကာင့္ ကင္ဆာကို ကာကြယ္ႏိုင္တဲ့ ေကာင္းက်ဳိးေတာ့ ရွိပါတယ္။ ဗီတာမင္စီ ပါ၀င္မႈကေတာ့ နည္းပါတယ္။
ေနာက္တစ္ခ်က္ င႐ုတ္သီးစိမ္းဟာ လူေတြကို အစာပိုစားလို႔ ေကာင္းသြားေစပါတယ္။ ပူလည္း ပူတဲ့အတြက္ စားလို႔ ပိုအရသာရွိသလို စြဲလမ္းေစတဲ့ ေကာင္းက်ဳိးလည္း ရွိပါတယ္။ ဥပမာ ထမင္းစားလို႔ မေကာင္းရင္ င႐ုတ္သီးစိမ္းနဲ႔ တြဲစားတဲ့အခါ ထမင္းစားလို႔ ေကာင္းသြားေစပါတယ္။
ရခိုင္လူမ်ဳိးေတြ င႐ုတ္သီးစိမ္း စားတာမ်ားေပမယ့္ ဗိုက္မနာၾကဘူး။ ဘာျဖစ္လို႔လဲဆိုေတာ့ သူတို႔က င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ျပဳတ္ပစ္လိုက္ပါတယ္။ ျပဳတ္ စားတာနဲ႔ အစိမ္းစားတာ ဘာကြာသလဲဆိုရင္ ျပဳတ္လိုက္ေတာ့ ပိုးေသသြားပါတယ္။ အဲဒီေတာ့ ပိုးမပါ ေတာ့တဲ့အတြက္ ဗိုက္မနာေတာ့ပါဘူး။
….. * အစပ္စားျခင္းေၾကာင့္ ရရွိႏိုင္သည့္ ဆိုးက်ဳိး * …..
အစပ္ႀကိဳက္သူေတြအတြက္ က်န္းမာေရး ဆိုးက်ဳိးကေတာ့ ရင္ပူတယ္၊ ဗိုက္နာတယ္၊ အစပ္မ်ား မ်ားစားရင္ ဆီးသြားတဲ့အခါ ပူတယ္၊ ၀မ္းသြားတဲ့ အခါ ပူတယ္။
တကယ္လို႔ အစာအိမ္ေရာဂါရွိရင္ အစပ္နဲ႔ မတည့္ပါဘူး။ အစာအိမ္ေရာဂါ ရွိသူေတြ အတြက္ ေ၀ဒနာကို ပိုဆိုးေစပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ အစာအိမ္ေရာဂါ ရွိသူေတြဆိုရင္ င႐ုတ္သီး မစားသင့္ပါဘူး။
င႐ုတ္ၾကမ္းမႈန္႔ စားသင့္သလား ?…
င႐ုတ္သီးအေျခာက္ေတြဆိုရင္ေတာ့ အားမေပးခ်င္ပါဘူး။ ဘာျဖစ္လို႔လဲဆိုေတာ့ မႈိေတြပါႏိုင္ေျခ မ်ားတဲ့အတြက္ င႐ုတ္သီးအေျခာက္ မ်ားမ်ား စားတဲ့ သူေတြက အသည္းထဲမွာရွိတဲ့ Alfafeto_proteinဆိုတဲ့ အင္ဇိုင္းကို တက္ေစပါတယ္။ ဒီေတာ့ အသည္းကင္ဆာကို ျဖစ္ေစႏိုင္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ င႐ုတ္သီးအေျခာက္မႈန္႔ေတြ ခပ္စားတာမ်ဳိး တတ္ႏိုင္ရင္ ဆင္ျခင္ေစခ်င္ပါတယ္။ အစပ္ႀကိဳက္တယ္ ဆိုရင္ေတာင္ င႐ုတ္သီးစိမ္းကို ေရေဆးၿပီးမွ ကိုက္စားတာ၊ ေထာင္းစားတာ လုပ္ေစခ်င္ပါတယ္။
