ေဒါက္တာေဒၚ၀င္း၀င္းျမင့္ (အာဟာရဆိုင္ရာ အထူးကုဆရာ၀န္ႀကီး)
စားေသာက္မည့္အစားအေသာက္တိုင္းတြင္ အစားအစာတစ္အုပ္စီမွ မွန္ကန္ေသာအခ်ဳိးအစား ပါ၀င္သင့္
– ထမင္း ဒါမွမဟုတ္ ကစီဓာတ္ပါတဲ့အစာ၊
– အသား ဒါမွမဟုတ္ အသားဓာတ္ပါတဲ့အစာ၊
– အဆီဓာတ္ပါတဲ့အစာ၊
– ဟင္းသီးဟင္းရြက္၊
– သစ္သီး၊
– ျဖည့္စြက္စာ။
ေဖာ့စဖိတ္အေၾကာင္း
– ေဖာ့စဖိတ္မီးစုန္းဓာတ္က အဓိကအားျဖင့္ တိရစာၦန္က ရတဲ့အစာ၊ အထူးသျဖင့္ ႏို႔ထြက္ပစၥည္းက ရပါတယ္။
– တခ်ဳိ႕သစ္ပင္ကရတဲ့ အစာေတြ၊ ဥပမာ အခြံမာသီး၊ အေစ့အဆန္ေတြမွာလည္း ပါ၀င္ပါတယ္။
– ေသြးထဲ ေဖာ့စဖိတ္ဓာတ္ေတြ ပိုကဲလြန္းရင္ ယားယံတတ္တဲ့အျပင္ ထံုးဓာတ္(ကယ္လ္ဆီယမ္)ေလ်ာ့ ပါးလာတာေၾကာင့္ အ႐ိုးေတြအားနည္းၿပီး က်ဳိးလြယ္လာပါမယ္။
– ေသြးထဲမွာ ေဖာ့စဖိတ္ကို ခ်ဳပ္ထိန္းမယ့္ ကယ္လ္ဆီယမ္ကာဘိုနိတ္ကို စားေသာက္ေပးဖို႔ လိုအပ္လာပါတယ္။ ထမင္းစားခ်ိန္မွာ ကယ္လ္ဆီယမ္ကာဘိုနိတ္ဓာတ္ပါေအာင္ စားေပးသင့္ပါတယ္။ ကယ္လ္ဆီယမ္ကာဘိုနိတ္ဓာတ္ပါတဲ့ ငါးေသးေသးေလးေတြ၊ ခ႐ုေလးေတြ၊ ပင္လယ္စာေတြ စားေပးသင့္ပါတယ္။
ေဖာ့စဖိတ္ပါ၀င္မႈမ်ားေသာ အစာမ်ား
– ႏို႔နဲ႔ ႏုိ႔ထြက္ပစၥည္း၊ (ႏို႔မေသာက္ရင္ ကယ္လ္ဆီယမ္ဓာတ္က်မွာစိုးလို႔ တစ္ရက္မွာ ႏို႔ႏွစ္ခြက္- မနက္တစ္ခြက္၊ ညတစ္ခြက္ ေသာက္လို႔ရပါတယ္)
– အေျခာက္အျခမ္းလုပ္ထားတဲ့ ပဲနီေလး၊ ကုလားပဲ စတဲ့ ပဲေတြနဲ႔ ပဲသီး၊
– အခြံမာသီး၊
– ေျမပဲေထာပတ္၊
– ေပါင္မုန္႔၊
– အသား။
ေဖာ့စ္ဖိတ္ကန္႔သတ္ခ်က္
ေအာက္ေဖာ္ျပပါ အစာေတြမွာ ေဖာ့စဖိတ္ ပါ၀င္မႈမ်ားတဲ့အတြက္ ဆင္ျခင္သင့္ပါတယ္။
– အသည္း၊ ေက်ာက္ကပ္
– အခြံမာသီး၊ အေစ့အဆန္အားလံုး၊
– ငါးေသတၱာ၊ ၾကက္အူေခ်ာင္း၊
– ပုဇြန္ေျခာက္၊ ကင္မြန္းငါးေျခာက္၊
– မိုင္လို၊ အိုဗာတင္း၊ ေဟာလစ္ (မေသာက္ရ မေနႏိုင္ရင္ တစ္ေန႔ လက္ဖက္စားဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းပဲ ေသာက္သင့္ပါတယ္)
– ေဖာ့စ္ဖိတ္ဓာတ္ပါတဲ့ မုန္႔ဖုတ္ေဆာ္ဒါ ဂ်ဳံလံုးတီး၊
– ကိုကာကိုလာအခ်ဳိရည္တစ္ဘူးမွာ ေဖာ့စဖိတ္က ၁၅၀ မီလီဂရမ္ေတာင္ ပါတဲ့အတြက္ မေသာက္ေစခ်င္ပါဘူး။
ပိုတက္ဆီယမ္အေၾကာင္း
ပိုတက္ဆီယမ္အမ်ားဆံုးပါတဲ့ အစားအေသာက္ေတြက ငွက္ေပ်ာသီး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ မုန္ညင္းရြက္ေတြျဖစ္ၿပီး နည္းတဲ့ အစားအေသာက္ေတြက ပန္းသီး၊ ပဲပင္ေပါက္၊ ပန္းေဂၚဖီစိမ္းေတြ ျဖစ္ပါတယ္။ ပိုတက္ဆီယမ္မ်ားတဲ့ အစားအေသာက္ေတြ စားခ်င္ရင္ ဥပမာ မုန္ညင္းစားခ်င္တဲ့အခါ ေရေႏြးနဲ႔ေဖ်ာၿပီး ေရေႏြးကို သြန္လိုက္မယ္။ ဒါဆိုရင္ ပိုတက္ဆီယမ္ေတြ ထြက္သြားၿပီး သံဓာတ္ရပါလိမ့္မယ္။
ပိုတက္ဆီယမ္ပါ၀င္မႈနည္းေသာ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ား
ပိုတက္ဆီယမ္နည္းတဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြကို အဓိက ေရြးစားသင့္ပါတယ္။
– ခရမ္းသီး၊
– ဘူးသီး၊
– င႐ုတ္ပြသီး၊
– သခြားသီး၊ ေက်ာက္ဖ႐ံုသီး၊
– ေဆာင္းဖရဲ၊ သခြားေမႊး၊ ဆလတ္ရြက္၊ ပဲပင္ေပါက္၊
– တ႐ုတ္မုန္လာဥ၊ ဟင္းသီးဟင္းရြက္စံု၊ မုန္လာဥ၊
– ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ပဲေတာင့္ရွည္၊ ျပင္သစ္ပဲေတာင့္၊
– ၾကက္သြန္နီ၊ သခြားဖ႐ံုသီး။
ပိုတက္ဆီယမ္အသင့္အတင့္ပါေသာ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ား
ပိုတက္ဆီယမ္အသင့္အတင့္ပါတဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြကို တစ္ပတ္သံုးႀကိမ္ စားႏိုင္ပါတယ္။
– ႐ံုးပတီသီး၊ တ႐ုတ္ေဂၚဖီထုပ္၊
– ပန္းေဂၚဖီ၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္ႀကီးမ်ဳိး၊
– တ႐ုတ္နံနံႀကီး၊ ဟင္းခတ္ၾကက္သြန္ၿမိတ္တစ္မ်ဳိး၊
– ကၫြတ္၊
– င႐ုတ္သီး (အစိမ္း၊ အနီ)၊
– ပဲနီေလး (ျပဳတ္၊ ပဲဟင္း)၊
– ပဲသီး (အစိမ္း၊ အေျခာက္)၊
– ေရႊဖ႐ံုသီး၊ ပဲလိပ္ျပာမ်ဳိး၊
– သၾကားေျပာင္း၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး။
ပိုတက္ဆီယမ္ျမင့္မားစြာ ပါေသာ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ား
ပိုတက္ဆီယမ္ပါ၀င္မႈမ်ားတဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြကို တစ္ပတ္ႏွစ္ႀကိမ္ စားႏိုင္ပါတယ္။
– ကိုက္လန္၊ မုန္ညင္းရြက္၊ ေဂၚဖီထုပ္၊ ကန္စြန္းဥ၊ ကန္စြန္းရြက္၊ သစ္တက္မႈိ၊ မႈိ(လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္)၊ အာလူးမ်ဳိးစံု(အာလူးေၾကာ္)၊ ေမ်ာက္ဥ၊ ခရမ္းခ်ဥ္အႏွစ္၊ ၾကာ၊ ကုလားပဲ၊ ေရေမွာ္ပင္။
ပိုတက္ဆီယမ္ပါ၀င္မႈနည္းေသာ သစ္သီးမ်ား
ပိုတက္ဆီယမ္နည္းတဲ့ သစ္သီးေတြကိုအဓိက ေရြးစားသင့္ပါတယ္။
– ပန္းသီး၊ သစ္ေတာ္သီး၊ ေစာင္းလ်ားသီး၊ ဖရဲသီး၊ နာနတ္သီး၊ ဂရိတ္ဖ႐ု(ေရွာက္ခါးသီး)၊ သံပ႐ိုသီး၊ မင္းဂြတ္သီး၊ ႏွင္းသီး၊ ဘလူးဘယ္ရီသီး၊ တည္သီး၊ လိုင္ခ်ီးသီး၊ မက္မြန္(စည္သြပ္)၊ မက္မြန္ရည္၊ နာနတ္ (စည္သြပ္)၊ နာနတ္ရည္၊ သီးစံု(စည္သြပ္)၊ သီးစံုရည္။
(မွတ္ခ်က္- ဆီးခ်ဳိေရာဂါရွိသူတို႔အတြက္ မဟုတ္ပါ)
ပိုတက္ဆီယမ္အလတ္စားပါေသာ သစ္သီးမ်ား
ပိုတက္ဆီယမ္အလတ္စားပါတဲ့ သစ္သီးေတြကို တစ္ပတ္မွာ သံုးႀကိမ္စားသင့္ပါတယ္။
– သေဘၤာသီး၊ မာလကာသီး၊ လိေမၼာ္သီး၊ သံပရာသီး၊ ကြၽဲေကာသီး၊ လိုင္ခ်ီးသီး (လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္)၊ မက္မြန္၊ စူကာသီး၊ တ႐ုတ္ဆီးသီး၊ စေတာ္ဘယ္ရီသီး၊ ရပ္စ္ဘယ္ရီ၊ ခ်ယ္ရီ(စည္သြပ္)။
ပိုတက္ဆီယမ္ျမင့္မားစြာပါေသာ သစ္သီးမ်ား
ပိုတက္ဆီယမ္ပါ၀င္မႈမ်ားတဲ့ သစ္သီးေတြကို ေရွာင္သင့္ပါတယ္။
– ငွက္ေပ်ာသီး၊ သရက္သီး၊ စပ်စ္သီး၊ ကီ၀ီသီး၊ စပ်စ္သီး၊ သခြားမသီး၊ ဒူးရင္းသီး၊ ပိႏၷဲသီး၊ အေစ့မဲ့ စပ်စ္ေျခာက္၊ စြန္ပလြံသီး၊ သဖန္းသီး၊ ခ်ယ္ရီ(လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္)၊ ေထာပတ္သီး၊ မက္မြန္တစ္မ်ဳိး၊ သလဲသီး၊ ဆီးသီးေျခာက္။
See More
ေက်ာက္ကပ္ေ၀ဒနာရွင္မ်ားႏွင့္ အာဟာရ(၁)
ေက်ာက္ကပ္ေ၀ဒနာရွင္မ်ားႏွင့္ အာဟာရ (၃)
ၾကက္ဖ မတြန္ေပမယ့္လည္း မိုးလင္းပါတယ္ . . . (၄)
(Healthy Life ဂ်ာနယ္မွ စီစဥ္တင္ဆက္သည့္ အပတ္စဥ္ ေသာၾကာေန႔ထုတ္ Healthy Life ဂ်ာနယ္၊ https://www.facebook.com/healthylifejournalmyanmar/ ႏွင့္ www.healthylifejournalmyanmar.com တို႔တြင္ ေဖာ္ျပပါရွိသမွ် က်န္းမာေရးႏွင့္ အလွအပဆိုင္ရာ သတင္းမ်ား၊ သတင္းေဆာင္းပါးမ်ား၊ အေမးအေျဖမ်ား၊ ဘာသာျပန္ေဆာင္းပါးမ်ားကို လြတ္လပ္စြာ မွ်ေ၀ႏိုင္ပါသည္။ သို႔ရာတြင္ မည္သည့္ Facebook စာမ်က္ႏွာ၊ Website မ်ားတြင္မဆိုျပန္လည္ကူးယူေဖာ္ျပျခင္းကို ခြင့္မျပဳပါေၾကာင္း အသိေပး ေၾကညာအပ္ပါသည္။)
