—–၊ ဇြန္ခိုင္ဦး (ေဆး၀ါးတကၠသိုလ္) ၊—–
ေျမထဲပင္လယ္စာဆိုတာ ဂရိ၊ ျပင္သစ္ေတာင္ပိုင္းနဲ႔ အီတလီ တစ္စိတ္တပိုင္းေတြမွာ စားေလ့ရွိၿပီး သစ္သီးနဲ႔ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြကို အေျခခံတဲ့ အစားအစာမ်ိဳးပါ။ အဆီနည္းၿပီး က်န္းမာေရးနဲ႔ညီညြတ္တဲ့ ေျမထဲပင္လယ္အစာစားစားရင္ က်န္းမာသက္ရွည္ေစတာေၾကာင့္ ေလ့လာၾကည့္ႏိုင္ဖို႔ မွ်ေ၀ေပးပါရေစ။
ဘာေတြပါသလဲ
ေျမထဲပင္လယ္ေဒသအစာမွာ အသားနဲ႔ ကာဗိုဟိုက္ဒရိတ္ပါ၀င္မႈ အလြန္နည္းပါးၿပီး အပင္ထြက္အစားအစာနဲ႔ မျပည့္၀ဆီ(ေသြးတြင္းကိုလက္စထေရာမတက္ေစတဲ့အဆီ)ပဲ ပါ၀င္ပါတယ္။
သံလြင္ဆီအေၾကာင္း
ေျမထဲပင္လယ္ေဒသအစာမွာ သံလြင္ဆီပဲ ပါ၀င္ပါတယ္။ သံလြင္ဆီက က်န္းမာေရးနဲ႔ညီၫြတ္တဲ့ မျပည့္၀ဆီတစ္မ်ဳိး ျဖစ္ပါတယ္။ အစားအေသာက္ေတြ ျပင္ဆင္ရာမွာ အရသာလည္းေကာင္းေစပါတယ္။
အပင္ထြက္ပစၥည္းမ်ား
ေျမထဲပင္လယ္ေဒသအစာမွာ အဓိကအားျဖင့္ သစ္သီး၀လံ၊ ဟင္းသီးဟင္းရြက္၊ အခြံခြၽတ္မထားတဲ့ ေကာက္ႏွံစာ၊ အခြံမာသီး၊ ပဲ စတာေတြ ထည့္ေပးဖို႔ လိုပါတယ္။ အပင္ထြက္အစားအစာေတြကို ေရြးခ်ယ္ရာမွာ ေဒသထြက္ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ကို တတ္ႏိုင္သမွ်ေရြးပါ။
ႏွလံုးက်န္းမာေရး
ေျမထဲပင္လယ္ေဒသအစာက ေသြးတြင္းကိုလက္စထေရာနဲ႔ ထ႐ိုင္ဂလစ္စ႐ိုက္အဆင့္ကို က်ေစၿပီး ေသြးတြင္းသၾကားဓာတ္ကို တည္ၿငိမ္ေစတာေၾကာင့္ ႏွလံုးေရာဂါနဲ႔ ကင္ဆာေရာဂါတခ်ဳိ႕ရဲ႕ ျဖစ္ႏႈန္းကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။ စိတ္က်န္းမာေရးကုိလည္း ေကာင္းမြန္ေစကာ စိတ္ဓာတ္က်တာမျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။
ငါးနဲ႔ ပင္လယ္စာ
ပ႐ိုတင္းပါ၀င္ေအာင္ ငါးနဲ႔အဆီနည္းအသားေတြကို အဓိကစားၿပီး အနီေရာင္အသားကို နည္းနည္းပဲစားၾကပါတယ္။
ႏို႔ႏွင့္ ႏို႔ထြက္ပစၥည္း
အဆီအျပည့္ပါတဲ့ ဒိန္ခ်ဥ္၊ ဒိန္ခဲ စတာေတြ စားသံုးတာကို ကန္႔သတ္ပါ။ အဆီထုတ္ထားတဲ့၊ ျဖစ္ႏိုင္ရင္ အဆီမပါတဲ့ ႏို႔နဲ႔ ႏို႔ထြက္ပစၥည္းေတြကို သေရစာအေနနဲ႔ စားေသာက္ပါ။
အခ်ဳိစာေလွ်ာ့စားပါ
အခ်ဳိပြဲအျဖစ္ သစ္သီးမ်ားမ်ားထည့္ၿပီး စားပါ။ သၾကားနဲ႔ ပ်ားရည္ပါတဲ့ အခ်ဳိစာေတြကို တစ္ပတ္မွာတစ္ႀကိမ္ေလာက္ပဲ စားသင့္ပါတယ္။
၀ိုင္
ေျမထဲပင္လယ္ေဒသအစာမွာ ၀ိုင္အသင့္အတင့္ ပါ၀င္ပါတယ္။ အနီေရာင္၀ိုင္က ႏွလံုးက်န္းမာေရးကို ေကာင္းမြန္ေစတယ္လို႔ ဆိုထားပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ အမ်ဳိးသမီးဆိုရင္ တစ္ေန႔တစ္ခြက္၊ အမ်ဳိးသားဆိုရင္ တစ္ေန႔ႏွစ္ခြက္ထက္ ပိုမေသာက္သင့္ပါဘူး။
ေျမထဲပင္လယ္ေဒသအစာစားရျခင္းရဲ႕ အက်ဳိးေက်းဇူးမ်ား
(၁) အရြယ္မတိုင္ခင္ ေသဆံုးႏိုင္တဲ့အႏၲရာယ္ကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္
စားေသာက္တဲ့ အစားအေသာက္ပံုစံက ကင္ဆာနဲ႔ ႏွလံုးေသြးေၾကာေရာဂါေတြအေပၚ အႀကီးအက်ယ္ သက္ေရာက္မႈ ရွိပါတယ္။ ေလ့လာမႈတစ္ရပ္အရ ေျမထဲပင္လယ္ေဒသအစာကို မ်ားမ်ားစားသူေတြက အရြယ္မတိုင္ခင္ေသဆံုးႏိုင္ေျခကို ၁၇ ရာခိုင္ႏႈန္း ေလ်ာ့က်ေစတယ္လို႔ သိရပါတယ္။
(၂) ဆီးခ်ဳိေသြးခ်ဳိေရာဂါ ျဖစ္ႏိုင္ေျခကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္
စပိန္ေလ့လာသူေတြက ေျမထဲပင္လယ္ေဒသ အစာစားသူနဲ႔ မစားသူ ၁၃,၀၀၀ ဦးကို ေလးႏွစ္ေက်ာ္ၾကာ ေလ့လာခဲ့ၾကပါတယ္။ ေျမထဲပင္လယ္ေဒအစာကို စားတဲ့သူေတြက မစားသူေတြနဲ႔ယွဥ္ရင္ အမ်ဳိးအစား (၂) ဆီးခ်ဳိေသြးခ်ဳိေရာဂါျဖစ္ႏႈန္း ၈၃ ရာခိုင္ႏႈန္း ေလ်ာ့က်တာကို ေတြ႕ရွိခဲ့ရပါတယ္။
(၃) ကိုယ္အေလးခ်ိန္ကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္
အစၥေရးနဲ႔ ဟားဗတ္တကၠသိုလ္ရဲ႕ ေလ့လာသူေတြက အ၀လြန္ေနသူ သံုးရာေက်ာ္ကို ေလ့လာခဲ့ပါတယ္။ သူတို႔ထဲက တစ္အုပ္စုကသာ ေျမထဲပင္လယ္ေဒသပံုစံ စားၾကပါတယ္။ ေလ့လာမႈရလဒ္အရ ေျမထဲပင္လယ္ေဒသ အစာစားတဲ့သူေတြက ကိုယ္အေလးခ်ိန္ အေလ်ာ့က်ဆံုးျဖစ္ေနတာကို ေတြ႕ရပါတယ္။
(၄) ဦးေႏွာက္ကို အကာအကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္
ကိုလံဘီယာတကၠသိုလ္ သုေတသနအရ အသက္ႀကီးသူ ၂၂၅၈ ဦးရဲ႕ အစားအေသာက္စားေသာက္တဲ့ အေလ့အထကို ေလ့လာခဲ့ၾကပါတယ္။ ေျမထဲပင္လယ္ေဒသ အစာစားတဲ့သူေတြက မစားသူေတြထက္ အယ္လ္ဇိုင္းမားေရာဂါျဖစ္ႏိုင္ေျခ ၄၀ ရာခိုင္ႏႈန္း ေလ်ာ့နည္းတာကို ေတြ႕ရွိခဲ့ရပါတယ္။ ဟားဗတ္တကၠသိုလ္ကလည္း ေျမထဲပင္လယ္ေဒသပံုစံ စားေသာက္တာက ပါကင္ဆန္ေရာဂါကို ကာကြယ္ႏိုင္ေၾကာင္း ေလ့လာအတည္ျပဳခဲ့ပါတယ္။ ေျမထဲပင္လယ္ေဒသအစာဟာ အေတြးအေခၚက်ဆင္းမႈမျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ေပးႏိုင္ေၾကာင္း တျခားေလ့လာသူေတြက ဆိုပါတယ္။
(၅) အဆုတ္ေရာဂါေတြရဲ႕ ျဖစ္ႏိုင္ေျခကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္
ေျမထဲပင္လယ္ေဒသအစာကို စားတာက အသက္႐ွဴတာကို ေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။ အဆုတ္ပြပန္းနာ (COPD)၊ ပန္းနာရင္က်ပ္ေရာဂါနဲ႔ ေခ်ာင္းဆိုးရင္ အသံျမည္တာေတြရဲ႕ ျဖစ္ႏိုင္ေျခကိုလည္း ေလ်ာ့က်ေစတာကို ေတြ႕ရပါတယ္။ ေလ့လာမႈအရ ကေလးေတြမွာ ေျမထဲပင္လယ္ေဒသအစာကို စားတာေၾကာင့္ ပန္းနာရင္က်ပ္ျဖစ္ႏိုင္ေျခကို ၄၀ ရာခိုင္ႏႈန္း ေလ်ာ့က်ေစတာကို ေတြ႕ရပါတယ္။
(၆) အဆစ္ေရာင္နာကို သက္သာေစပါတယ္
ေျမထဲပင္လယ္ေဒသအစာကို စားတာေၾကာင့္ အဆစ္ေရာင္နာနဲ႔ ဆက္စပ္ေနတဲ့ နာက်င္မႈနဲ႔ ေတာင့္တင္းမႈတို႔ကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။ သံလြင္ဆီစစ္စစ္ဟာ ေရာင္ရမ္းမႈက်ေစတဲ့ အာနိသင္ရွိတဲ့အျပင္ Oleocanthal ပါ၀င္မႈေၾကာင့္ အကိုက္အခဲေပ်ာက္ေဆး အိုင္ဗ်ဴပ႐ိုဖင္လို အာနိသင္မ်ဳိးလည္း ေပးစြမ္းႏိုင္ပါတယ္။
