ေဒါက္တာေဒၚ၀င္း၀င္းျမင္႕
(အာဟာရဆိုင္ရာအထူးကု ဆရာ၀န္ႀကီး)
ေမး. ေရခဲေသတၱာထဲ မထည့္ထားသင့္တဲ့ အစားအေသာက္အသီးအႏွံေတြရွိရင္ ေျပာျပေပးပါ ဆရာမ။
ေၿဖ. ေရခဲေသတၱာထဲ မထည့္ထားသင့္တဲ့ အစားအေသာက္အသီးအႏွံေတြအေနနဲ႔ အဓိက, ကေတာ့ ငွက္ေပ်ာသီး၊ ပန္းသီး၊ အာလူးေတြ ျဖစ္ပါတယ္။ ဘူးသီး၊ ခ၀ဲသီးေတြကို ထည့္ခ်င္ရင္ ထည့္ထားလို႔ရပါတယ္။
ေမး. အသား၊ ငါး၊ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြကို တစ္ပတ္စာ၀ယ္ၿပီး ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္ထားသင့္ပါသလား ဆရာမ။
ေၿဖ. ထည့္လို႔ရပါတယ္။ တျခားႏိုင္ငံေတြမွာဆိုရင္ အခ်ိန္မရတဲ့အတြက္ တစ္လစာေတာင္ ၀ယ္ထည့္ထားၾကေသးတာပဲ။ ဒါေပမဲ့ အသား၊ ငါးေတြကို ေရခဲေသတၱာအေအးခန္း (Freezer) ထဲ ထည့္ထားရင္ေတာင္ တစ္ပတ္ထက္ ပိုၾကာၾကာမထားသင့္ပါဘူး။ အသီးအရြက္ေတြကေတာ့ တစ္သွ်ဴး၊ စကၠဴ စတာေတြနဲ႔အုပ္ၿပီး ထည့္ထားမယ္ဆိုရင္ ၾကာၾကာခံပါတယ္။ နယ္မွာကေတာ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြက လတ္ဆတ္ေပမယ့္ ရန္ကုန္မွာ တခ်ဳိ႕ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြက သိပ္မလတ္ဘူး။ ေတာင္ႀကီးမွာဆိုရင္ ေရႊပဲရြက္လိုဟင္းရြက္ကို တစ္သွ်ဴးနဲ႔အုပ္ၿပီး ေရခဲေသတၱာထဲထည့္ထားရင္ ႏွစ္ပတ္ေလာက္ ေကာင္းေကာင္းခံပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ဒီမွာက်ေတာ့ ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ပဲျဖစ္ျဖစ္ အရြက္ေတြကို တစ္သွ်ဴး ဒါမွမဟုတ္ စကၠဴအုပ္ၿပီး ေရခဲေသတၱာထဲထည့္တာေတာင္ မခံပါဘူး။ သံုးရက္ေလာက္ၾကာရင္ သူ႔ဘာသာ ညႇဳိးသြားတတ္ပါတယ္။ စိုက္ကြင္းထဲကယူလာတာကိုက ၾကာေနၿပီ၊ ဒါေၾကာင့္ ေယဘုယ်အားျဖင့္ ေျပာရမယ္ဆိုရင္ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ သံုးရက္ကေန ငါးရက္ပဲခံပါတယ္။
ေမး. ေရခဲေသတၱာထဲ အစားအေသာက္ေတြထည့္လိုက္ရင္ အာဟာရဓာတ္ ေလ်ာ့နည္းသြားႏိုင္ပါသလား ဆရာမ။
ေၿဖ. အာဟာရဓာတ္ကေတာ့ မေလ်ာ့နည္းတတ္ပါဘူး။ ဒါေပမဲ့ အရသာကေတာ့ နည္းနည္း ကြာသြားတတ္ပါတယ္။ အသားေတြဆိုရင္ ခ်က္ခ်င္း၀ယ္ၿပီး ခ်က္ခ်င္းခ်က္တာနဲ႔ ေရခဲေသတၱာထဲထည့္ၿပီး ခ်က္တာမွာ အရသာက အေတာ္ကြာသြားပါတယ္။
ေမး. ေရခဲေသတၱာထဲမွာ အတူတြဲမထားသင့္တဲ့ အစားအေသာက္ေတြရွိရင္ သိပါရေစ ဆရာမ။
ေၿဖ. ေရခဲေသတၱာထဲမွာ အသား၊ ငါး အစိမ္းေတြနဲ႔ အသီးအရြက္ေတြကေတာ့ အတူတြဲမထားသင့္ပါဘူး။ ဒါေပမဲ့ ေရခဲေသတၱာမွာက သူ႔အကန္႔နဲ႔သူ ပါၿပီးသား၊ အဲဒါကို အသားထည့္ထားတဲ့ အထုပ္နဲ႔ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ ထည့္ထားတဲ့အထုပ္ကို လံုး၀အတူ တြဲမထားသင့္ပါဘူး။
ၾကက္ဥ၊ ဘဲဥဆိုရင္ သူ႔ေနရာမွာပဲသူ ထားသင့္ပါတယ္။ ၾကက္ဥ၊ ဘဲဥထားမယ္ဆိုရင္ ပထမဦးဆံုး ေရေဆးရမယ္၊ ၿပီးရင္ ေျခာက္ေအာင္သုတ္ၿပီးမွ ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္သင့္ပါတယ္။ ဘာျဖစ္လို႔လဲဆိုေတာ့ ၾကက္ဥအခြံ၊ ဘဲဥအခြံေတြမွာ ၾကက္ေခ်းေတြပါလာရင္ ဆာမိုနဲလား၊ ရွီဂဲလား စတဲ့ပိုးေတြ ပါလာတတ္တဲ့အတြက္ ၾကက္ဥ / ဘဲဥေၾကာ္ခ်က္စားလိုက္ရင္ အစာအဆိပ္သင့္ (Food Poisoning) ႏိုင္တာေၾကာင့္ ၾကက္ဥ / ဘဲဥကို ေသခ်ာသန္႔စင္ေအာင္ေဆးေၾကာၿပီးမွ ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္သင့္တာျဖစ္ပါတယ္။
ေမး. ေရခဲေသတၱာရွိတာက က်န္းမာေရးအတြက္ အေထာက္အကူျပဳပါသလား ဆရာမ။
ေၿဖ. ေရခဲေသတၱာရွိတာက က်န္းမာေရးအတြက္ အထိုက္အေလ်ာက္ အေထာက္အကူျပဳပါတယ္။ အခ်ိန္ကုန္လည္း သက္သာေစပါတယ္။ ပူတဲ့ရာသီဥတုမွာ တစ္နပ္စာတစ္နပ္ ခ်က္ၿပီးစားဖို႔က လူတိုင္းအတြက္ အဆင္မေျပႏိုင္ဘူးေလ၊ ကေလးေလးေတြေတာင္မွ ျဖည့္စြက္စာေကြၽးမယ္ဆိုရင္ တစ္ရက္စာခ်က္ၿပီး တစ္၀က္ပဲအရင္ေကြၽး၊ က်န္တာကို ေရခဲေသတၱာထဲထည့္ . .ေနာက္တစ္ႀကိမ္ေကြၽးခါနီးမွ ျပန္ေႏႊးၿပီးေကြၽး . . အဲဒါေၾကာင့္ က်န္းမာေရးအတြက္ အေထာက္အကူျပဳတယ္လို႔ ေျပာရမွာျဖစ္ပါတယ္။
