ေဒါက္တာေဒၚ၀င္း၀င္းျမင့္ အာဟာရအထူးကု ဆရာ၀န္ႀကီး
ျမန္မာလူမ်ဳိးတို႔ အတို႔အျမႇဳပ္အျဖစ္ စားေလ့ရွိသည့္ ေရွာက္ရြက္၊ ဆလတ္ရြက္၊ သခြားသီး၊ ခရမ္းၾကြပ္သီး စသည့္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားကို ဆားရည္ျဖင့္ ေဆးေၾကာသင့္ေၾကာင္း အာဟာရဆိုင္ရာ အထူးကုဆရာ၀န္ႀကီး ေဒါက္တာေဒၚ၀င္း၀င္းျမင့္က ဆိုသည္။
“အဓိကကေတာ့ အစိမ္းလိုက္စားတဲ့ ဟင္းသီးဟင္းရြက္၊ သစ္သီး၀လံေတြကို ဆားရည္နဲ႔စိမ္လိုက္တာ ေကာင္းပါတယ္။ ဆားရည္နဲ႔ ၁၀ မိနစ္ေလာက္ စိမ္ၿပီးမွ ေသခ်ာေရေဆးၿပီး အတို႔အျမႇဳပ္အေနနဲ႔ စားသင့္ပါတယ္။ တကယ္လို႔ စိတ္ထဲမွာ မသန္႔ဘူးထင္ရင္ ေရေႏြးေလး နည္းနည္းေဖ်ာၿပီး စားသင့္တယ္။ ေရေႏြးပူပူထဲ အသီးအရြက္ကို ခဏေလာက္စိမ္ၿပီး ေရခဲစိမ္ထားတဲ့ခြက္ထဲ ခဏထည့္လိုက္ရင္ အသီးအရြက္ေတြက နည္းနည္းေလးၾကြပ္သြားပါတယ္။ အဲဒီလိုမ်ဳိး စားသင့္ပါတယ္။ ရွလကာရည္နဲ႔ စိမ္လိုက္ရင္ အရသာတစ္မ်ဳိး ေျပာင္းသြားပါတယ္ . . အခုေနာက္ပိုင္း အသီးအရြက္ေတြကို စိမ္ၿပီးေဆးတဲ့ ဓာတုပစၥည္းေတြ အမ်ားႀကီး ၀င္လာပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ အဲဒါကို စားလိုက္ရင္လည္း အနံ႔ကတစ္မ်ဳိး ျဖစ္သြားပါတယ္ . . စားလို႔ မေကာင္းပါဘူး” ဟု ေဒါက္တာေဒၚ၀င္း၀င္းျမင့္က ေျပာသည္။
လူတို႔ က်န္းမာႀကံ့ခိုင္ သန္စြမ္းေစရန္ ေန႔စဥ္စားေသာက္သည့္ အစားအစာမ်ားတြင္ ေရာဂါ ကာကြယ္ႏိုင္သည့္ ဗီတာမင္ သက္ေစာင့္ဓာတ္မ်ားႏွင့္ သတၱဳဓာတ္မ်ားပါ၀င္သည့္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ား၊ အသီးအႏွံမ်ားကို စားသံုးရန္ လိုအပ္သည္။ဟင္းသီးဟင္းရြက္ႏွင့္ အသီးအႏွံမ်ားစားသံုးရာတြင္ သဘာ၀အတုိင္းမဟုတ္ဘဲ ျပဳျပင္ထားေသာ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ သစ္သီး၀လံမ်ား၊ ပိုးသတ္ေဆး၊ ဓာတ္ေျမၾသဇာ စသည့္ ဓာတုပစၥည္းမ်ား ပါ၀င္သည့္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားကို စားသံုးမိျခင္းေၾကာင့္ လတ္တေလာတြင္ ၀မ္းပ်က္၀မ္းေလွ်ာျခင္း၊ ဗိုက္ရစ္နာျခင္း၊ ေအာ့အန္ျခင္း၊ ေခါင္းကိုက္မူးေ၀ျခင္းတို႔ ျဖစ္ေပၚလာႏိုင္ၿပီး ေနာက္ပိုင္းတြင္ ဦးေႏွာက္ႏွင့္ အာ႐ံုေၾကာထိခုိက္ျခင္း၊ မ်ဳိးပြားႏိုင္စြမ္း ေလ်ာ့နည္းျခင္း၊ သေႏၶသား ခ်ဳိ႕ယြင္းမွႈျဖစ္ျခင္း၊ ႏွင္းခူေရာဂါ ျဖစ္ျခင္း၊ ကင္ဆာေရာဂါ ျဖစ္ပြားျခင္း စသည္တို႔ ျဖစ္ပြားတတ္ေၾကာင္း က်န္းမာေရး၀န္ႀကီးဌာနက သတိေပးႏႈိးေဆာ္ ထားသည္။
“အသီးအရြက္ေတြကို စိုက္ပ်ဳိးေရာင္းခ်တဲ့ သူေတြကလည္း စားသံုးသူေတြအေပၚ ေစတနာ ထားသင့္ပါတယ္။ အသီးအရြက္ေတြကို ပိုးသတ္ေဆးမ်ားမ်ားနဲ႔ စိုက္ရင္ သူစိုက္တဲ့အသီးအရြက္က ႀကီးလာတာမွန္ေပမယ့္ စားသံုးသူေတြအေပၚ အႏၲရာယ္မ်ားပါတယ္ . . ဥပမာ ေရာဂါတစ္ခုခု ျဖစ္လာလို႔ ေဆးအတုနဲ႔တိုးရင္ ေရာဂါေပ်ာက္မွာ မဟုတ္ဘူးေလ . . အဲဒီလိုပဲ သူမ်ားအေပၚ ေကာင္းေကာင္းစားၿပီး က်န္းမာေစခ်င္တဲ့ ေစတနာနဲ႔ စိုက္ပ်ဳိးေရာင္းခ် သင့္ပါတယ္” ဟု ေဒါက္တာေဒၚ၀င္း၀င္းျမင့္က သတိေပး ေျပာၾကားခဲ့သည္။
သို႔ပါ၍ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ႏွင့္ အသီးအႏွံမ်ား စားသံုးရာတြင္ က်န္းမာေရးႏွင့္ ညီၫြတ္ၿပီး ေဘးအႏၲရာယ္ ကင္းရွင္းေစရန္ ဓာတုေဆးမ်ား အသံုးျပဳ၍ ၀ါ၀င္းေနေအာင္ ျပဳလုပ္ထားေသာ သစ္သီးမ်ားကို စားသံုးျခင္းမွ ေရွာင္ၾကဥ္ျခင္း၊ ဟင္းသီးဟင္းရြက္၊ သစ္သီး၀လံ စိုက္ခင္းမ်ားတြင္ အသံုးျပဳသည့္ ပိုးသတ္ေဆးမ်ားႏွင့္ ဓာတုပစၥည္းမ်ား အစားအေသာက္ထဲတြင္ မပါ၀င္ေစရန္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္မ်ားကို မလီွးမျဖတ္မီ ေရသန္႔သန္႔ႏွင့္ စင္ၾကယ္စြာ ေဆးေၾကာၿပီးမွ ခ်က္ျပဳတ္စားသံုးျခင္း၊ အစိမ္းစားမည့္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္၊ သစ္သီး၀လံမ်ားကို ေရသန္႔သန္႔ျဖင့္အထပ္ထပ္ေဆးၿပီးမွ စားသံုးျခင္း၊ သဘာ၀အတုိင္း စိုက္ပ်ဳိးေရာင္းခ်ေသာ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ သစ္သီး၀လံမ်ားကို စားသံုးျခင္း စသည့္ အခ်က္မ်ားကို လုိက္နာေဆာင္ရြက္ၾကပါရန္ က်န္းမာေရး၀န္ႀကီးဌာနက တုိက္တြန္းႏိႈးေဆာ္ထားေၾကာင္း သိရသည္။
