၊ ဇြန္ခိုင္ဦး ၊ (ေဆး၀ါးတကၠသိုလ္)
အေရွ႕ေတာင္အာ႐ွႏိုင္ငံအႏွံ႔ ေပါက္ေရာက္တဲ့ ေစာင္းလ်ာသီးကို အစာစားခ်င္စိတ္ျဖစ္ေပၚေစတဲ့သစ္သီးလို႔ တင္စားေခၚဆိုၾကပါတယ္။ ဘာေၾကာင့္ ေစာင္းလ်ားသီးစားသင့္သလဲဆိုတာရဲ႕ အေျဖကို သိလိုသူေတြအတြက္ ေစာင္းလ်ားသီးရဲ႕ က်န္းမာေရးအက်ဳိးေက်းဇူးေတြ ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။
(၁) ခ်ဳိလည္းခ်ဳိ၊ ခ်ဥ္လည္းခ်ဥ္ အရသာရွိတဲ့ ေစာင္းလ်ားသီးတစ္လံုးမွာ ကယ္လိုရီ ၃၃နဲ႔ အဆီ ၀ဒသမ၄ဂရမ္ထက္မပိုပါဘူး။ ဒါေၾကာင့္ ကိုယ္အေလးခ်ိန္ ထိန္းလိုသူေတြအတြက္ အဆင္ေျပတဲ့အစာပါ။
(၂) ေစာင္းလ်ားရြက္နဲ႔ အျမစ္ေတြကို ျပဳတ္ၿပီးရလာတဲ့ အႏွစ္ရည္(Juice)ဟာ ကေလးေတြမွာ ျဖစ္တတ္တဲ့ ေရေက်ာက္ေရာဂါနဲ႔ ၀က္သက္တို႔ရဲ႕ လကၡဏာေတြကို သက္သာေစပါတယ္။
(၃) ေစာင္းလ်ားရြက္ေတြဟာ အေရျပား ယားယံတာနဲ႔ စပ္ဖ်ဥ္းဖ်ဥ္းျဖစ္တာေတြကို သက္သာေစၿပီး ေသြးထြက္တဲ့ ျပႆနာကို ရပ္တန္႔ေစႏိုင္ပါတယ္။
(၄) ေစာင္းလ်ားသီးမွာ အမွ်င္ဓာတ္ပါ၀င္မႈျမင့္မားတာေၾကာင့္ အစာေျခစနစ္ကို ပံုမွန္ျဖစ္ေအာင္ ထိန္းညႇိေပးၿပီး ၀မ္းခ်ဳပ္တဲ့ျပႆနာမျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ေပးပါတယ္။
(၅) ေစာင္းလ်ားသီးမွာ ပိုတက္စီယမ္ပါ၀င္မႈျမင့္မားတာေၾကာင့္ ၾကြက္တက္တာ မျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ေပးကာ ၾကြက္သားတစ္သွ်ဴးေတြထဲမွာ ေသြးလွည့္ပတ္မႈေကာင္းေစပါတယ္။
(၆) ေစာင္းလ်ားသီးမွာတန္နင္(Tannin) ျမင့္မားစြာပါ၀င္တာေၾကာင့္ ၀မ္းေလွ်ာတာကို ကုသေပးႏိုင္သလို အူလုပ္ငန္းဆိုင္ရာ ျပႆနာေတြကိုလည္း ထိန္းညႇိေပးပါတယ္။
(၇) ေစာင္းလ်ားသီးမွာ ကုိလက္စထေရာနဲ႔ အဆီမပါ၀င္ပါဘူး။ က်န္းမာေရးအတြက္သင့္ေတာ္တဲ့သံဓာတ္၊ ဗီတာမင္ေအနဲ႔ ဗီတာမင္စီတို႔ အမ်ားအျပား ပါ၀င္ေနပါတယ္။
(၈) ရင္ေအးေစတဲ့အစာအျဖစ္ တ႐ုတ္လူမ်ဳိးေတြက ယံုၾကည္ထားၾကၿပီး လည္ေခ်ာင္းနာတာနဲ႔ အရက္နာက်တာေတြကို သက္သာေစတယ္လို႔ ယူဆထားပါတယ္။
(၉) ႏို႔ခ်ဳိတိုက္ေကြၽးေနတဲ့ မိခင္ေတြမွာ ေစာင္းလ်ားသီးကိုစားေပးရင္ ႏို႔ထြက္ႏႈန္း မ်ားေစတယ္လို႔ ယူဆထားၾကပါတယ္။
(၁၀) ေစာင္းလ်ားသီးမွာ အစြမ္းထက္အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္တစ္မ်ဳိးျဖစ္တဲ့ ပိုလီဖီေနာ ပါ၀င္မႈ မ်ားတာေၾကာင့္ ႏွလံုးေသြးေၾကာဆိုင္ရာေရာင္ရမ္းမႈကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။
သတိျပဳရန္
ေစာင္းလ်ားသီးမွာပါတဲ့ ေအာက္ဇဲလ္လစ္ အက္စစ္ပါ၀င္တာေၾကာင့္ ေက်ာက္ကပ္ေရာဂါရွိသူ၊ ဆီးေက်ာက္တည္တဲ့သူ၊ ေက်ာက္ကပ္ေဆးေနရတဲ့ သူေတြမစားသင့္ပါ။
(Healthy Life ဂ်ာနယ္မွ စီစဥ္တင္ဆက္သည့္ အပတ္စဥ္ ေသာၾကာေန႔ထုတ္ Healthy Life ဂ်ာနယ္၊ https://www.facebook.com/healthylifejournalmyanmar/ ႏွင့္ www.healthylifejournalmyanmar.com တို႔တြင္ ေဖာ္ျပပါရွိသမွ် က်န္းမာေရးႏွင့္ အလွအပဆိုင္ရာ သတင္းမ်ား၊ သတင္းေဆာင္းပါးမ်ား၊ အေမးအေျဖမ်ား၊ ဘာသာျပန္ေဆာင္းပါးမ်ားကို လြတ္လပ္စြာ မွ်ေ၀ႏိုင္ပါသည္။ သို႔ရာတြင္ မည္သည့္ Facebook စာမ်က္ႏွာ၊ Website မ်ားတြင္မဆိုျပန္လည္ကူးယူေဖာ္ျပျခင္းကို ခြင့္မျပဳပါေၾကာင္း အသိေပး ေၾကညာအပ္ပါသည္။)
