—၊ ပါေမာကၡဦးကိုကို (ဆီးခ်ဳိႏွင့္ အေထြေထြေရာဂါအထူးကု ဆရာ၀န္ႀကီး)ႏွင့္ ေတြ႕ဆံုေဆြးေႏြးျခင္း ၊—
Q. ဆီးခ်ဳိသမားေတြက မတည့္တဲ့အစာေတြကို စားခ်င္ၾကတယ္။ ဥပမာ-အသီးေတြမွာ ခ်ဳိတဲ့အသီးေတြကို စားခ်င္တဲ့အခါ ဘယ္လိုပံုစံမ်ဳိး စားလို႔ရပါသလဲ ဆရာ။
A. အသီးေတြကို ႏွစ္ပိုင္းပိုင္းလိုက္တယ္။ ခ်ဥ္တဲ့အသီးရွိတယ္၊ ခ်ဳိတဲ့အသီးရွိတယ္၊ ခ်ဥ္တဲ့အသီးေတြဆို အကုန္ေကြၽးတယ္။ စပ်စ္သီးခ်ဥ္တယ္၊ လိေမၼာ္သီးခ်ဥ္တယ္၊ ကြၽဲေကာသီးခ်ဥ္တယ္ . . စားပါ။ ဖီးၾကမ္းငွက္ေပ်ာသီး စားလို႔ရတယ္။ ခ်ဳိတဲ့သရက္သီး၊ ဒူးရင္းသီးတို႔ စားလိုက္ရင္ ဆီးခ်ဳိတက္သြားႏိုင္တဲ့အတြက္ေၾကာင့္ ဆီးခ်ဳိပမာဏကို အရင္ၾကည့္ပါဦး။ မနက္အေစာႀကီးစစ္ရင္ ၈၀ နဲ႔ ၁၃၀ ထက္ မေက်ာ္ရဘူး။ ထမင္းစားၿပီး ႏွစ္နာရီမွာစစ္ရင္ ၁၈၀ မေက်ာ္ရဘူး။ ဘယ္အခ်ိန္ေကာက္စစ္စစ္ ၂၀၀ မေက်ာ္ရဘူး။ အဲဒီလိုမေက်ာ္တဲ့ေန႔မွာစားပါ၊ ေက်ာ္တဲ့ေန႔မွာ မစားပါနဲ႔လို႔ ေျပာပါတယ္။ သေဘာကေတာ့ ဆီးခ်ဳိတက္တဲ့ေန႔ေတြမွာ မစားသင့္ပါဘူး။ မတက္တဲ့ေန႔ေတြမွာစားပါ။ သုေတသနစာတမ္းေတြကေတာ့ ေျပာၾကတယ္။ အသီးထဲမွာပါတဲ့ အခ်ဳိဓာတ္က ဖရက္တို႔စ္လို႔ေခၚတယ္။ ဖရက္တို႔စ္က အလြန္ခ်ဳိေပမယ့္ ဆီးခ်ဳိတက္ကိန္းကနည္းတယ္။ ဆူးခ႐ို႕စ္လို႔ေခၚတဲ့ သၾကားက နည္းနည္းပဲခ်ဳိတယ္၊ ဖရက္တို႔စ္ေလာက္ မခ်ဳိဘူး။ ဒါေပမဲ့ ဆီးခ်ဳိတက္တဲ့ႏႈန္းက သိပ္မ်ားတယ္။ ဒါေၾကာင့္ အသီးေတြမွာ ဖရက္တို႔စ္ပဲပါလို႔ ႀကိဳက္သေလာက္စားလို႔ရတယ္ဆိုၿပီး သုေတသနစာတမ္းေတြက ေျပာေပမယ့္ လက္ေတြ႔မွာ အဲဒီလိုမဟုတ္ဘူး။ လက္ေတြ႕အေတြ႕အႀကံဳအရ ဆီးခ်ဳိသိပ္တက္ေနတဲ့အခ်ိန္မွာ စိန္တစ္လံုးသရက္သီးစားၾကည့္၊ ပိုေထာင္တက္သြားတာ ေတြ႕တဲ့အတြက္ေၾကာင့္ ခ်ဳိတဲ့အသီး၊ ခ်ဳိတဲ့အရည္၊ ခ်ဳိတဲ့မုန္႔ေတြ စားေတာ့မယ္ဆိုရင္ ဆီးခ်ဳိစစ္ၾကည့္ပါဦး။ ဆီးခ်ဳိမတက္ရင္ ထိုက္သင့္တဲ့ပမာဏ စားလို႔ရပါတယ္။ ဆီးခ်ဳိသမား တစ္သက္လံုး မစားရဘူးဆိုတဲ့ အစားအေသာက္ကေတာ့ မရွိပါဘူး။
Q. ဆီးခ်ဳိရွိသူက ဒံေပါက္၊ အုန္းထမင္း စတာေတြကို လံုး၀မစားသင့္ဘူးလို႔ ဆိုၾကတယ္။ အဲဒါေတြကို စားမယ္ဆိုရင္ေကာ ေရာဂါမထိခိုက္ေအာင္ ဘယ္လိုစားလို႔ရႏိုင္မလဲ ဆရာ။
A. ဆီးခ်ဳိရွိသူက ဒံေပါက္၊ အုန္းထမင္းစတာေတြ စားမယ္ဆိုရင္ ႏွစ္ခ်က္သတိထားရပါမယ္။ တစ္ခ်က္ကေတာ့ ဒံေပါက္နဲ႔ အုန္းထမင္းက အဆီအအိမ့္မ်ားတဲ့အတြက္ေၾကာင့္ ဆီးခ်ဳိနဲ႔ပတ္သက္လို႔ ဒီေလာက္သိပ္မတက္ေပမယ့္ ဆီးခ်ဳိနဲ႔ႏွီးႏႊယ္ေနတဲ့ ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္းေရာဂါကို သတိထားရပါမယ္။ ဆီးခ်ဳိက သူတစ္ခုတည္း ဘယ္ေတာ့မွမလာပါဘူး။ ဆီးခ်ဳိနဲ႔ ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္း၊ ေလျဖတ္၊ ေသြးထဲအဆီဓာတ္မ်ား အ၀လြန္၊ ေသြးတိုး . . ဒါေတြနဲ႔ ဆက္စပ္ေနတဲ့အတြက္ေၾကာင့္ အုန္းထမင္း၊ ဒံေပါက္ေတြ ပံုမွန္စားေနရင္ ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္းျဖစ္ဖို႔ အခြင့္အလမ္းမ်ားပါတယ္။ ေသြးတြင္းအဆီမ်ားဖို႔ အခြင့္အလမ္းမ်ားပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ရံဖန္ရံခါ တစ္လမွတစ္ခါေလာက္ စားတာက သိပ္ျပႆနာမရွိပါဘူး။ အဓိကက ပမာဏက အေရးႀကီးပါတယ္။ ဆီးခ်ဳိဆန္စားတာ၊ လံုးတီးဆန္စားတာ၊ ေရခမ္းခ်က္တာ၊ ေရငွဲ႔ခ်က္တာတို႔ထက္ စာရင္စားတဲ့ပမာဏက ပိုအေရးႀကီးပါတယ္။ ဆီးခ်ဳိတက္တဲ့အခ်ိန္မွာ ပမာဏကို ေလွ်ာ့စားရပါမယ္။ ဒံေပါက္၊ အုန္းထမင္းတို႔ကို နည္းနည္းပဲစားမယ္၊ ရံဖန္ရံခါပဲစားမယ္ဆိုရင္ သိပ္ျပႆနာမရွိပါဘူး။ ဆီးခ်ဳိေကာင္းေနရင္ စားလို႔ရပါတယ္။
“ ဆီးခ်ဳိဆန္စားတာ၊ လံုးတီးဆန္စားတာ၊ ေရခမ္းခ်က္တာ၊ ေရငွဲ႔ခ်က္တာတို႔ထက္စာရင္ စားတဲ့ပမာဏက ပိုအေရးႀကီးပါတယ္။ ဆီးခ်ဳိတက္တဲ့အခ်ိန္မွာ ပမာဏကို ေလွ်ာ့စားရပါမယ္။ ဒံေပါက္၊ အုန္းထမင္းတို႔ကို နည္းနည္းပဲစားမယ္၊ ရံဖန္ရံခါပဲ စားမယ္ဆိုရင္ သိပ္ျပႆနာမရွိပါဘူး။ ဆီးခ်ဳိေကာင္းေနရင္ စားလို႔ရပါတယ္။”
Q. ဆီးခ်ဳိရွိသူေတြက ေကာ္ဖီ၊ လက္ဖက္ရည္ ေသာက္မယ္ဆိုရင္ ေသြးတြင္းသၾကားဓာတ္မထိခိုက္ေအာင္ ဘယ္လိုအမ်ဳိးအစားကို ေသာက္လို႔ရပါသလဲ၊ ဘယ္ေလာက္အတိုင္းအတာ ေသာက္လို႔ရပါသလဲဆရာ။
A. ဆီးခ်ဳိသိပ္တက္ေနတဲ့အခ်ိန္မွာ ေကာ္ဖီ၊ လက္ဖက္ရည္ေသာက္တာကို ေရွာင္သင့္ပါတယ္။ အခုေနာက္ပိုင္း Diet ေကာ္ဖီမစ္ဆိုၿပီး ဆီးခ်ဳိသမား ေသာက္လို႔ရတယ္လို႔ ေျပာၾကတယ္။ တကယ္ေတာ့ အဲဒီလိုမဟုတ္ပါဘူး။ Diet ေကာ္ဖီမစ္ဆိုတာ ၀တဲ့သူ ပိန္ေအာင္ေသာက္ဖို႔ ထုတ္ထားတာပါ။ ဆီးခ်ဳိသမားအတြက္ Diabetes ေကာ္ဖီမစ္ဆိုတာ သပ္သပ္ရွိပါတယ္။ အဲဒါက ရွာရခက္ပါတယ္။ အၾကမ္းအားျဖင့္ ေသာက္ခ်င္ရင္ ေကာ္ဖီအက်ရည္ေဖ်ာ္၊ ႏြားႏို႔သံုးလို႔ရတယ္/ ႏို႔စိမ္းရတယ္၊ မီကိုေကာ္ဖီမိတ္ရတယ္၊ ဆီးခ်ဳိသၾကားထည့္သံုးပါ။ သံပရာသီးညႇစ္၊ ဆီးခ်ဳိသၾကားထည့္ေသာက္၊ စေတာ္ဘယ္ရီရယ္၊ ႏြားႏို႔ရယ္၊ ဆီးခ်ဳိသၾကားထည့္ေသာက္ . .အၾကမ္းအားျဖင့္ တစ္ေန႔ႏွစ္ထုပ္နဲ႔ သံုးထုပ္ၾကား ေသာက္လို႔ရပါတယ္။
Q. ဆီးခ်ဳိရွိသူက ေရခဲမုန္႔၊ ကိတ္မုန္႔စတာေတြကို လံုး၀ေရွာင္ရမွာလား။ မေရွာင္ႏိုင္ဘူးဆိုရင္ ဘယ္လိုပံုစံမ်ဳိး စားလို႔ရပါသလဲ ဆရာ။
A. ဒါကလည္း ဆီးခ်ဳိေကာင္းတဲ့ေန႔မွာ စားပါ၊ မေကာင္းရင္ မစားပါနဲ႔။ တစ္လလံုးမေကာင္းရင္ေတာ့ အဲဒီလမွာ ေရွာင္သင့္ပါတယ္။ တစ္လလံုးဆီးခ်ဳိက ေကာင္းေနတယ္ဆိုရင္ ၂ ရက္-၃ ရက္ေလာက္ ေရခဲမုန္႔စားလိုက္လို႔ နည္းနည္းပါးပါး တက္သြားတာက သိပ္ျပႆနာမရွိပါဘူး။ ဆီးခ်ဳိေကာင္းေနတဲ့အခ်ိန္မွာ ရံဖန္ရံခါစားလို႔ရပါတယ္။
Q. ဆီးခ်ဳိရွိသူေတြက ငပိ၊ ငါးေျခာက္၊ ငပိရည္၊ ငံျပာရည္၊ ပုဇြန္ေျခာက္ေၾကာ္ စတဲ့ အေျခာက္အျခမ္းစာေတြကို စားခ်င္တဲ့အခါ ဘယ္လိုပံုစံမ်ဳိးနဲ႔ စားလို႔ရႏိုင္ပါသလဲဆရာ။
A. ဆီးခ်ဳိသပ္သပ္နဲ႔ေတာ့ ငပိ၊ ငါးေျခာက္က အႏၲရာယ္မေပးပါဘူး။ ဆီးခ်ဳိနဲ႔တြဲလ်က္က ဘာေတြပါလာသလဲဆိုေတာ့ ေသြးတိုး၊ ႏွလံုးတို႔ ပါလာတဲ့အခါ ေသြးတိုးသမားနဲ႔ ႏွလံုးအားနည္းသူေတြက အငန္စားလို႔မရဘူး။ အငန္စားလိုက္တဲ့အခါ မ်က္ႏွာေတြ အမ္းလာမယ္၊ ေျခေထာက္ေတြေရာင္လာမယ္။ အထူးသျဖင့္ ေက်ာက္ကပ္ထိတဲ့သူေတြက အငန္မစားရဘူး။ ဆီးခ်ဳိနဲ႔ ေသြးတိုးတြဲတဲ့သူေတြကေတာ့ အငန္ေတြကို မစားသင့္ပါဘူး။ ေန႔စဥ္စားသံုးတာကို ဆင္ျခင္သင့္ပါတယ္။
Q. ဆီးခ်ဳိရွိသူက ဆီေၾကာ္စာ၊ အျပင္စာေတြကို ႀကိဳက္လို႔ စားခ်င္တယ္ဆိုရင္ေကာ ဘယ္လိုအခ်ိန္မွာ စားလို႔ရပါသလဲ။
A. အဆီေတြကို ႏွစ္မ်ဳိးခြဲလုိက္တယ္၊ ျပည့္၀ဆီ (Saturated Fat) လို႔ ေခၚတယ္။ အဲဒါေတြက တိရစၦာန္ဆီေတြ၊ တခ်ဳိ႕ေသာ စားအံုးဆီေတြမွာ ပါတာမ်ားတယ္။ တိရစၦာန္အဆီမွာမွ အေရခြံမွာ အဆီေတြအမ်ားႀကီးပါတယ္။ ဒါေတြကို ေရွာင္သင့္ပါတယ္။ ေျမပဲဆီ၊ ႏွမ္းဆီ၊ သံလြင္ဆီတို႔ကေတာ့ စားလို႔ရတယ္။ ဘယ္ဆီအေကာင္းဆံုးလဲဆိုရင္ သံလြင္ဆီက အေကာင္းဆံုးပါ။ ေျမပဲဆီ၊ ႏွမ္းဆီက စားလို႔ရပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ဒီဆီေတြကို ထပ္ခါထပ္ခါ ေၾကာ္လိုက္ရင္ ျပန္ေၾကာ္ဆီျဖစ္ၿပီး မေကာင္းတဲ့အဆီအျဖစ္ ေျပာင္းသြားပါတယ္။ ဒါက အႏၲရာယ္ေပးတဲ့အဆီျဖစ္သြားလို႔ သတိထားရပါမယ္။ အေၾကာ္၊ အေလွာ္စားခ်င္ရင္ ကိုယ့္မွာ ႏွလံုးေသြးေၾကာက်ဥ္းေရာဂါ ရွိတဲ့အခါ သတိထားရပါလိမ့္မယ္။
