———၊ စူး (ေဆး၀ါးတကၠသိုလ္) ၊———
ေအာက္ဆီဂ်င္၊ အာဟာရဓာတ္နဲ႔ ေဟာ္မုန္းေတြကို တစ္႐ွဴးေတြဆီ သယ္ယူပို႔ေဆာင္ဖို႔အတြက္ ေသြးက အေရးပါတဲ့ အခန္းက႑မွာ ပါ၀င္ေနပါတယ္။ တစ္ကုိယ္လံုး လုပ္ငန္းေဆာင္တာေတြ ေကာင္းမြန္ေနေအာင္ ေသြးသန္႔စင္ၿပီး အဆိပ္အေတာက္ကင္းေအာင္ လုပ္ေဆာင္ဖို႔ မရွိမျဖစ္ အေရးပါေနပါတယ္။ ေက်ာက္ကပ္နဲ႔ အသည္းက ေသြးသန္႔စင္မႈကို အဓိက လုပ္ေဆာင္ေနတဲ့အရာျဖစ္ၿပီး အဆိပ္အေတာက္ကင္းေစဖို႔ရာအတြက္ ေအာက္ပါ အိမ္တြင္းကုထံုးေတြကို လိုက္နာသင့္ပါတယ္။
သဘာ၀ေဆး (၁) သံပရာရည္/ေရွာက္ရည္
သံပရာရည္/ေရွာက္ရည္က ေသြးနဲ႔ အစာေျခလမ္းေၾကာင္းစနစ္ကို သန္႔ရွင္းၾကည္လင္ေစပါတယ္။ သံပရာရည္/ေရွာက္ရည္မွာ သဘာ၀အက္ဆစ္ဂုဏ္သတၱိရွိကာ ေသြးထဲက အဆိပ္အေတာက္ေတြ ဖယ္ရွားၿပီး စံဓာတ္ကို ေျပာင္းလဲႏိုင္ပါတယ္။ ေန႔စဥ္ မနက္ပိုင္း ဗိုက္ထဲအစာမရွိခ်ိန္မွာ လတ္ဆတ္တဲ့ သံပရာရည္/ေရွာက္ရည္ ေသာက္ေပးရင္ ကိုယ္တြင္းမွ မလိုလားအပ္တဲ့ အဆိပ္အေတာက္ေတြကို ဖယ္ရွားေပးႏုိင္ပါတယ္။ ေရေႏြးအျဖဴတစ္ဖန္ခြက္ထဲ သံပရာရည္/ေရွာက္ရည္ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းညႇစ္ထည့္ၿပီး မနက္စာမစားခင္ ေသာက္ေပးရပါမယ္။
သဘာ၀ေဆး (၂) ပန္းသီးရွလကာရည္ႏွင့္ ေဆာ္ဒါမႈန္႔
ပန္းသီးရွလကာရည္နဲ႔ ေဆာ္ဒါမႈန္႔အေရာက ကိုယ္တြင္းစံအဆင့္ကို ဟန္ခ်က္ညီေစပါတယ္။ ေသြးနဲ႔ ကိုယ္တြင္းတစ္႐ွဴးေတြကို သန္႔စင္ေစပါတယ္။ ပန္းသီးရွလကာရည္ ထမင္းစားဇြန္းႏွစ္ဇြန္းနဲ႔ ေဆာ္ဒါမႈန္႔ ထမင္းစားဇြန္းတစ္ဇြန္းကို ဖန္ခြက္အလြတ္ထဲထည့္ပါ။ ေမႊၿပီး အျမႇဳပ္ေလးေတြ ၿငိမ္တဲ့အထိထားပါ။ အဲဒီေနာက္ ေရနည္းနည္းထည့္ကာ ခ်က္ခ်င္းေသာက္လိုက္ပါ။ ေသြးတိုးရွိရင္ ဆရာ၀န္နဲ႔ အရင္တိုင္ပင္ၿပီးမွ ေသာက္ပါ။
သဘာ၀ေဆး (၃) ပင္စိမ္း
ဟင္းလ်ာအမ်ားစုထဲ ထည့္ေလ့ရွိတဲ့ ပင္စိမ္းက ဘက္တီးရီးယားပိုးေတြကို ေသေစၿပီး ေရာင္ရမ္းမႈကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။ ပင္စိမ္းဟာ ေသြးသန္႔စင္ေစတဲ့ အေကာင္းဆံုး ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္တစ္မ်ဳိးျဖစ္ၿပီး ေသြး၊ အသည္းနဲ႔ ေက်ာက္ကပ္မွ အဆိပ္အေတာက္ေတြကို ကင္းစင္ေစပါတယ္။ ပင္စိမ္းက ကိုယ္တြင္းအဆိပ္အေတာက္ေတြကို ဆီးကေန စြန္႔ထုတ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။ ပင္စိမ္းရြက္ ၅-၆ ရြက္ကို ႀကိတ္ေခ်ၿပီး ကိုယ္စားမယ့္အစာထဲ ထည့္စားေပးပါ။ ေရေႏြးပူပူတစ္ခြက္ထဲ ပင္စိမ္းရြက္ ၆-၈ ရြက္ခန္႔ ထည့္ႏွပ္ၿပီး ေသာက္ေပးႏိုင္ပါတယ္။
သဘာ၀ေဆး (၄) နႏြင္းမႈန္႔
နႏြင္းမႈန္႔မွာ အနာက်က္အစြမ္းရွိၿပီး ေသြးသန္႔စင္ေစပါတယ္။ နႏြင္းမႈန္႔မွာပါတဲ့ ကာကူမင္ဓာတ္က ေရာင္ရမ္းမႈကို တြန္းလွန္ေပးၿပီး ကိုယ္တြင္းျပႆနာအမ်ားစုကို ဖယ္ရွားေပးပါတယ္။ နႏြင္းမႈန္႔ဟာ ေသြးနီဥထြက္ရွိေအာင္ ကူညီေပးပါတယ္။ နႏြင္းမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္၀က္ကို ႏြားႏို႔အၾကမ္းပန္းကန္လံုး တစ္ခြက္ထဲထည့္ေမႊၿပီး ေသာက္ေပးရင္ အသည္းက်န္းမာေရးေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။
သဘာ၀ေဆး (၅) ေရ
ေရမွာ သဘာ၀အဆိပ္အေတာက္ကင္းေစတဲ့ အစြမ္းရွိပါတယ္။ ေရမ်ားမ်ားေသာက္ေလ၊ ေသြးသန္႔စင္ေလေလပါပဲ။ ေရက ခႏၶာကိုယ္ထဲက အဆိပ္အေတာက္ေတြကို ကင္းစင္ေစၿပီး ကိုယ္တြင္းအဂၤါအစိတ္အပိုင္းေတြကို ေကာင္းေကာင္းလုပ္ေဆာင္ႏိုင္ေစပါတယ္။ ဗီတာမင္နဲ႔ သတၱဳဓာတ္ စီးဆင္းမႈကို အားေပးၿပီး ဆီးသြားတဲ့နည္းနဲ႔ အဆိပ္အေတာက္ေတြ ဖယ္ရွားေပးပါတယ္။
သဘာ၀ေဆး (၆) အျခားအစားအေသာက္မ်ား
ေသြးသန္႔စင္ၿပီး က်န္းမာေစမယ့္ တျခားအစားအေသာက္ေတြလည္း ရွိပါေသးတယ္။
• ဘလူးဘယ္ရီသီး-သဘာ၀ေသြးသန္႔စင္ေစတဲ့ အစာျဖစ္ၿပီး အသည္းကင္ဆာဆဲလ္ႀကီးထြားမႈကို ဟန္႔တားေပးပါတယ္။
• ပန္းေဂၚဖီစိမ္း- ဗီတာမင္စီ၊ အိုမီဂါ ၃ ဖက္တီးအက္စစ္၊ ကယ္လ္ဆီယမ္၊ ပိုတက္ဆီယမ္၊ ေဖာ့စ္ဖရပ္စ္နဲ႔ မဂၢနိစ္တို႔ ပါ၀င္တာေၾကာင့္ ေသြးထဲက အဆိပ္အေတာက္ေတြ ကင္းစင္ေစပါတယ္။
• ဥနီ (Beetroot)-ဘီတာလိန္းအမည္ရွိ အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္နဲ႔ ႏိုက္ထရိတ္ပါတာေၾကာင့္ ေသြးသန္႔စင္ေစပါတယ္။
• ထန္းလ်က္-ထန္းလ်က္ကလည္း ေသြးသန္႔စင္ေစပါတယ္။
