—–၊ ေဒါက္တာေက်ာ္စြာဦး (ေရာင္ျခည္သစ္ကုသိုလ္ျဖစ္ေဆးခန္း တာ၀န္ခံ)ႏွင့္ ေတြ႕ဆံုေဆြးေႏြးျခင္း ၊—–
Q. အခုေနာက္ပိုင္းမွာ လူေတြက ၾသဂဲနစ္အစားအေသာက္ေတြကို အေျပာမ်ားလာၾကပါတယ္။ အဲဒီအေၾကာင္းေလး ေျပာျပေပးပါဦး ဆရာ။
A. အခုေနာက္ပိုင္းမွာေတာ့ Organic Food လို႔ေခၚတဲ့ သဘာ၀ၾသဂဲနစ္အစားအေသာက္ေတြကိုပဲ အဓိက ေရြးခ်ယ္စားေသာက္ၾကဖို႔ ပညာရွင္ေတြက ေျပာလာၾကပါတယ္။ အဲဒီလိုေျပာတဲ့အတိုင္း တခ်ဳိ႕လူေတြက ေသခ်ာေရြးခ်ယ္လုိက္နာၿပီး စားတာကို ေတြ႕ရပါတယ္။ တကယ့္လက္ေတြ႕မွာေတာ့ ဒီလိုၾသဂဲနစ္ အစားအေသာက္ေတြကို လူအမ်ား လံုလံုေလာက္ေလာက္ စားေသာက္ႏိုင္ဖို႔၊ ထုတ္လုပ္ႏိုင္ဖို႔၊ လိုအပ္ေနပါေသးတယ္။
“ အခုေနာက္ပိုင္းမွာေတာ့ Organic Food လို႔ေခၚတဲ့ သဘာ၀ၾသဂဲနစ္ အစားအေသာက္ေတြကိုပဲ အဓိကေရြးခ်ယ္စားေသာက္ၾကဖို႔ ပညာရွင္ေတြက ေျပာလာၾကပါတယ္။ အဲဒီလိုေျပာတဲ့အတိုင္း တခ်ဳိ႕လူေတြက ေသခ်ာေရြးခ်ယ္လုိက္နာၿပီး စားတာကို ေတြ႕ရပါတယ္။ တကယ့္လက္ေတြ႕မွာေတာ့” . . .
Q. ဘယ္လိုအစားအေသာက္ေတြကို ၾသဂဲနစ္အစားအေသာက္လို႔ သတ္မွတ္ပါသလဲ၊ ၿပီးေတာ့ ၾသဂဲနစ္ အစားအေသာက္ေတြက က်န္းမာေရးအတြက္ ဘယ္လိုေကာင္းက်ဳိးေတြ ရရွိေစပါသလဲ ဆရာ။
A. ၾသဂဲနစ္အစားအေသာက္ဆိုတာက ပံုမွန္သဘာ၀အတိုင္း ပိုးသတ္ေဆး/ေပါင္းသတ္ေဆးေတြ မသံုးဘဲနဲ႔ စိုက္ပ်ဳိးထုတ္လုပ္ထားတဲ့ အသီးအႏွံ၊ သဘာ၀အရ ျဖစ္ေပၚၿပီး ေဟာ္မုန္းေတြထည့္ထားျခင္းမရွိ၊ ဘာမွျပဳျပင္ဖန္တီးထားျခင္းမရွိတဲ့ အသားနဲ႔ဥေတြ (ဥပမာ-ၾကက္သား၊ ၾကက္ဥ/ဘဲဥ)၊ ျပဳျပင္ထားျခင္းမရွိဘဲ သဘာ၀အတိုင္းထြက္တဲ့ ႏို႔ေတြကို ၾသဂဲနစ္အစားအေသာက္ေတြလို႔ ေခၚပါတယ္။ ၾသဂဲနစ္အစားအေသာက္ေတြ စားတာက စားသံုးသူေတြရဲ႕ က်န္းမာေရးကို ေကာင္းေစ႐ံုသာမက ပတ္၀န္းက်င္သန္႔ရွင္းေရးကိုလည္း ေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။ ဥပမာ-စားပင္/သီးပင္ေတြကို ပိုးသတ္ေဆး၊ ေပါင္းသတ္ေဆး ဖ်န္းၿပီဆုိရင္ ပတ္၀န္းက်င္မွာ ေလထုညစ္ညမ္းမႈေတြ ျဖစ္ေစလို႔ပါ။ ၾသဂဲနစ္အစားအေသာက္ေတြကို လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ စားရတာေၾကာင့္ အရသာလည္း ပိုရွိၿပီး ေနရထိုင္ရတာ ေပါ့ပါးလန္းဆန္းကာ က်န္းမာေရး ပိုေကာင္းေစပါတယ္။ အခုေနာက္ပိုင္းမွာ ေဟာ္မုန္းအားျပဳၿပီး ေမြးျမဴေရးေတြ လုပ္တာမ်ားလာပါတယ္။ ဒါေပမဲ့လည္း လူေတြကလည္း စားေနရတာပါပဲ။ ၾကက္ဆိုရင္ ဗမာၾကက္က က်န္းမာေရးအတြက္ ပိုသင့္ေတာ္တယ္၊ အရသာလည္း ပိုရွိတယ္ဆုိေပမယ့္ ဗမာၾကက္စားဖို႔ ေစ်းႀကီးတာေကာ ထုတ္လုပ္ႏိုင္မႈကလည္း နည္းတာေကာေၾကာင့္ ေမြးျမဴေရးၾကက္ေတြကို စားေနရတာပါပဲ။ ထုတ္လုပ္သူ၊ ေရာင္းခ်သူေတြဘက္က ဆန္းသစ္ထားတဲ့ အစားအေသာက္ေတြကို ျပည္သူလူထုက်န္းမာေရးနဲ႔ သင့္ေတာ္ေအာင္ အရည္အေသြးပိုင္းကို ဆန္းသစ္ေပးရင္ေတာ့ ပိုေကာင္းတာေပါ့။
Q. ၾသဂဲနစ္အစားအေသာက္က ကေလးငယ္ေတြအတြက္ေကာ ဘယ္လိုသင့္ေတာ္မႈ ရွိပါသလဲဆရာ။
A. ကေလးငယ္ေတြကိုေကြၽးတဲ့ အစားအေသာက္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္၊ အသား၊ ငါးအားလံုး လတ္ဆတ္ေနရင္ေတာ့ ပိုေကာင္းပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ ၾသဂဲနစ္အစားအေသာက္ေတြ မရဘူးဆိုရင္ေတာ့လည္း ရွိတာေလးကို က်န္းမာေရးနဲ႔ညီေအာင္ တတ္ႏိုင္သမွ် ေရြးခ်ယ္ခ်က္ျပဳတ္ၿပီး ေကြၽးရမွာေပါ့။ ေနာက္ပိုင္းမွာ ႏိုင္ငံေတာ္ရဲ႕ အစီအစဥ္၊ ႏိုင္ငံတကာအဖြဲ႕အစည္းေတြရဲ႕ ပံ့ပိုးမႈေတြ၊ ပုဂၢလိကလုပ္ငန္းရွင္ေတြရဲ႕ ရင္းႏွီးျမႇဳပ္ႏွံၿပီး ၾသဂဲနစ္အစားအေသာက္ေတြကို အမ်ားအျပား ထုတ္ႏိုင္လာမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ျမန္မာႏိုင္ငံသူ၊ ႏိုင္ငံသားေတြ ပိုၿပီး က်န္းမာသန္စြမ္း ႀကံ့ခိုင္လာမွာျဖစ္ပါတယ္။
