———၊ လရိပ်မေ ၊——— အစာမကြေ ရင်ပြည့်ရင်ကယ်ဖြစ်တဲ့အခါ ရေများများသောက်တာ၊ ပေါ့ပါးတဲ့ အစာစားတာနဲ့ ယောဂကျင့်တာတို့ဟာ အစာကြေညက်စေတဲ့နည်းတွေ ဖြစ်ပါတယ်။ (၁) ထိုင်ခုံဟန်ပန် ခြေထောက်ကို စုံရပ်ကာ လက်နှစ်ဖက်ကိုပူးရင်း လက်အုပ်ချီဟန်၊ ထိုင်ခုံပေါ်ထိုင်နေတဲ့ ဟန်မျိုးနဲ့ တစ်ဝက်ဆောင့်ကြောင့်ထိုင်ပါ။ ပြီးရင် ဘယ်ခြေထောက်ကို...
၊ မီမိုး ၊ (ဆေးဝါးတက္ကသိုလ်) အစာမကြေတဲ့ဝေဒနာနဲ့ ရင်ပြည့် ရင်ကယ် ဖြစ်တဲ့ ပြဿနာတွေက ကျန်းမာနေတဲ့လူတွေမှာ တောင် ရုတ်တရက်ဖြစ်ပေါ်တတ်ပါတယ်။ လေထတာ၊ လေပွတာ၊ ဝမ်းချုပ်တာ၊ ဝမ်းလျှောတာ၊ လေချဉ်တက်တာ၊ အစာမကြေတာ၊ အစာစုပ်ယူမှုအားနည်းတာစတဲ့ အစာအိမ်ဝေဒနာတွေ ဖြစ်ပေါ်လာရင် ဝေဒနာသက်သာစေဖို့...
၊ မီမိုးမေ ၊ (ဆေးဝါးတက္ကသိုလ်) လူတချို့အတွက် အစာခြေလမ်းကြောင်း မအီမသာဖြစ်ရတာက တစ်ခါတလေလောက်ပဲ ဖြစ်တတ်ပေမယ့် တချို့လူတွေမှာ မကြာခဏဆိုသလို လေထတာ၊ လေပွတာ၊ ဗိုက်နာဗိုက်အောင့်တာ စတာတွေ ဖြစ်နေတတ်ပါတယ်။ အစာခြေစနစ်ကျန်းမာပြီး လေပွ၊ လေထတာနဲ့ ဗိုက်နာဗိုက်အောင့်တာ ကင်းဝေးစေဖို့အတွက် လိုက်နာသင့်တဲ့နည်းလမ်းတွေ...
၊ စူး ၊ (ဆေးဝါးတက္ကသိုလ်) အစာမကြေရင်ပြည့်ရင်ကယ်ဖြစ်တဲ့အခါ ဝေဒနာသက်သာစေမယ့် အပင်ထွက်အစာတွေကို ဖော်ပြလိုက်ပါတယ်။ (၁) ရှလကာရည် ရှလကာရည်မှာ အကျိုးပြုအင်ဇိုင်း၊ အကျိုးပြု ဘက်တီးရီးယားတွေနဲ့ အမိုင်နိုအက်စစ်တွေ ပါဝင်တဲ့အတွက် အစာထဲမှာထည့်စားရင် အစာကြေစေပါတယ်။ ဒါ့အပြင် ရင်ပူဝေဒနာသက်သာပြီး ကိုယ်ခံအားစနစ် အားကောင်းစေပါတယ်။...
အစာစာတိုင်းကြေညက်တဲ့အထိ ကြိတ်ဝါးပြီး စားသောက်ပေးရပါမယ်။ ဒီလိုကြိတ်ဝါးစားသောက်တာကြောင့် အဓိကအနေနဲ့ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးသုံးရပ်ကို ရရှိစေနိုင်ပါတယ်။ (၁) နံပါတ်တစ်ရရှိနိုင်တဲ့ အကျိုးကျေးဇူးက အာဟာရဓာတ်တွေကို ခန္ဓာကိုယ်က ပိုမိုစုပ်ယူရရှိနိုင်တာ ဖြစ်ပါတယ်။ (၂) နောက်အရေးကြီးတဲ့တစ်ချက်က အစားအသောက်စားသောက်တဲ့နှုန်းကို လျော့နည်းစေတာပဲ ဖြစ်ပါတယ်။အစာစားတာ နှေးလေလေ၊ အစာကို နည်းနည်းပဲ...
မီမိုး ( ဆေးဝါးတက္ကသိုလ် ) အစာစာတိုင်း ကြေညက်တဲ့အထိ ကြိတ်ဝါးပြီး စားသောက်ပေးရပါမယ်။ ဒီလို ကြိတ်ဝါးစားသောက်တာကြောင့် အဓိက ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူး လေးရပ်ကို ရရှိစေနိုင်ပါတယ်။ (၁) နံပါတ်တစ်ရရှိနိုင်တဲ့ အကျိုးကျေးဇူးက အာဟာရဓာတ်တွေကို ခန္ဓာကိုယ်က ပိုမိုစုပ်ယူရရှိနိုင်တာဖြစ်ပါတယ်။ နောက်အရေးကြီးတဲ့...
မေး။ ။ အခုတလော အစာအိမ်ကအချဉ်ရည်တွေတက်ပြီး ရင်ဝအထိရောက်လာရင် ရင်ဘတ်က ဆွဲထားသလိုကြီးပဲ တော်တော်ခံရခက်ပါတယ်။အစာစားရင်လည်း အတော်ကို ခံရခက်ပါတယ်။ ရင်ဘတ်က ဆုတ်ဆွဲထားသလိုကြီး။ ပြီးရင်အစာစားချိန် နောက်ကျတာနဲ့ကြို့ထိုးရော။ ပန်းရောင်သောက် ကြည့်တာနည်းနည်းတော့သက်သာပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ အရှင်းကြီးမပျောက်ဘူး။ ဆေးတစ်ကတ်တော့ ကုန်ပြီ။ ဒီနေ့ဆေးခန်းသွားပြမယ်ဆိုမှ ပြနေကျဆေးခန်းက...
၊ လရိပ်မေ ၊ ပရိုတင်းနဲ့ အဆီများများပါတဲ့အစာ စားပြီးချိန်မှာ လေပွတာနဲ့ အစာမကြေတာတို့လိုဝေဒနာတွေ ဖြစ်တတ်ပါတယ်။ အဲဒီဝေဒနာတွေ သက်သာစေဖို့ ချင်းသံပရိုသီး လက်ဖက်ရည်ကြမ်းကို သောက်သုံးပေးနိုင်ပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ – သံပရိုသီးတစ်ခြမ်း၊ – ရေ တစ်လီတာ၊ – ချင်း...
ဒေါက်တာဒေါ်ဝင်းဝင်းမြင့် (အာဟာရဆိုင်ရာ အထူးကုဆရာဝန်ကြီး) Q.ဘယ်လိုအစာတွေက အစာမကြေဖြစ်တတ်ပါသလဲ။ ဝေယံမင်း၊ ဗဟန်း။ A. များသောအားဖြင့် အစာမကြေဖြစ်တတ်တဲ့ အစာက ကောက်ညင်းဖြစ်ပါတယ်။ ခြုံပြောရမယ် ဆိုရင် GI (Glycemic Index) မြင့်တဲ့ အစားအစာတွေက အစာမကြေ ဖြစ်တတ်တာပါ။ GI...
စူး (ဆေးဝါးတက္ကသိုလ်) အစာစားပြီးတိုင်း အစာမကြေတာ၊ ရင်ပြည့်တာ စတဲ့ ဝေဒနာတွေ ခံစားနေရရင် သင့်အစာခြေ လမ်းကြောင်းစနစ် ကျန်းမာစေဖို့ စူပါ အစာတွေကို ရွေးချယ်သင့်ပါတယ်။ (၁) ကန်စွန်းဥ ကန်စွန်းဥမှာ အမျှင်ဓာတ် ပါဝင်တာကြောင့် အူလှုပ်ရှားမှုကို အားကောင်းစေပြီး ဝမ်းမှန်မှန်...