ေဒါက္တာေဒၚဇင္ဇင္ႏြယ္ ၫႊန္ၾကားေရးမွဴး(အၿငိမ္းစား) အစားေသာက္ႏွင့္ ေဆး၀ါးကြပ္ကဲေရးဦးစီးဌာနႏွင့္ ေတြ႕ဆံုျခင္း
ငါးဆိုရင္ဆားေရထဲမွာ တစ္နာရီစိမ္ထားရင္ ေဖာ္မလင္ ၉၀ ရာခိုင္ႏႈန္းကို ဖယ္ႏိုင္တယ္၊ ရွလကာရည္ ၉၀ ရာခိုင္ႏႈန္း (Vinegar ၉၀%)ပါ တဲ့ေရထဲမွာစိမ္ရင္ေတာ့ ေဖာ္မလင္ကို ၁၀၀ ရာခိုင္ႏႈန္းဖယ္ႏုိင္တယ္လို႔ဆိုပါတယ္။
ေမး။ ။ ေဖာ္မလင္အေၾကာင္း သိပါရေစ ဆရာမ။
ေျဖ။ ။ ေဖာ္မလင္ဆိုတာ အေရာင္အဆင္းမရွိ၊ အနံ႔ျပင္းတဲ့ ဓာတုပစၥည္းတစ္မ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။
ေဖာ္မယ္ဒီဟိုက္(formaldehyde)၊ မက္သ ေနာ(methanol)၊ ေရ (water)စုေပါင္းထားတဲ့ အေရာအေႏွာတစ္ခုျဖစ္ၿပီး ေဖာ္မလင္အရည္မွာ ေဖာ္မယ္ဒီဟိုက္ ၃၇ ရာခိုင္ႏႈန္း ပါ၀င္ပါတယ္။
ေမး။ ။ ေဖာ္မလင္ကို သဘာ၀အားျဖင့္ ဘယ္လိုေနရာ ေတြမွာ အသံုးျပဳေလ့ရွိပါသလဲ ဆရာမ။
ေျဖ။ ။ ေဖာ္မလင္ကို အဓိကအားျဖင့္ လူေသေတြကို ၾကာရွည္ခံေအာင္စိမ္တဲ့ေနရာမွာ သံုးပါတယ္။ ၿပီး ေတာ့-
– ပိုးသတ္ရာမွာ သံုးပါတယ္၊ ၾကမ္းခင္းေတြ၊ အ၀တ္အစားေတြ၊ သေဘာၤေတြနဲ႔ သိုေလွာင္႐ံုေတြကို သန္႔ရွင္းေရးျပဳလုပ္ရာမွာ အသံုးျပဳပါတယ္။
– အင္းဆက္ပိုးေတြ၊ ယင္ေကာင္ေတြ ႏွိမ္နင္းရာ မွာသံုးပါတယ္။
– ပိုးခ်ည္၊ ဆိုးေဆး၊ မွန္နဲ႔ ေဖာက္ကြဲပစၥည္းေတြ ျပဳလုပ္ရာမွာ သံုးပါတယ္။
– ဓာတ္ေျမၾသဇာနဲ႔ ေရေမႊးျပဳလုပ္ရာမွာ သံုးပါတယ္။
– အလွကုန္ပစၥည္းေတြ တာရွည္ခံေအာင္ ျပဳလုပ္ရာမွာ သံုးပါတယ္။
– လွ်ပ္ကာပစၥည္းေတြ ျပဳလုပ္ရာမွာ သံုးပါတယ္။
– အထပ္သားေတြ ကပ္ရာမွာ သံုးပါတယ္။
ေမး။ ။ အခုအခါမွာ ေဖာ္မလင္ကို အစားအေသာက္ ေတြမွာတာရွည္ခံေအာင္ သံုးေနၾကတယ္လုိ႔ ၾကား သိရပါတယ္။ အဲဒါနဲ႔ ပတ္သက္ၿပီး ရွင္းျပေပးပါ ဆရာမ။
ေျဖ။ ။ ေဖာ္မလင္ကို အစားအေသာက္ေတြမွာတာ ရွည္ခံပစၥည္းအျဖစ္ အသံုးမျပဳရပါ။
ေဖာ္မလင္ကိုတာရွည္ခံပစၥည္းအျဖစ္ လြဲမွားစြာအသံုးျပဳတတ္တဲ့ အစားအေသာက္ေတြကေတာ့-
– အသား၊ ငါး၊ Seafood ေခၚ ပင္လယ္စာေတြ၊
– ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြ
– ပန္းသီး၊ လိေမၼာ္သီး စတဲ့ အသီးအႏွံေတြ၊
– Tofu /ပဲျပား၊ ပဲေသြး၊ မုန္႔ဟင္းခါးဖတ္ စတာေတြျဖစ္ပါတယ္။
ေမး။ ။ ေဖာ္မလင္ပါတဲ့ အစားအေသာက္ေတြကို စားသံုးမိရင္ ဘယ္လိုက်န္းမာေရးျပႆနာေတြ ျဖစ္တတ္ပါသလဲ ဆရာမ။
ေျဖ။ ။ ေဖာ္မလင္ပါတဲ့ အစားအေသာက္ကို စားသံုးမိတာေၾကာင့္ ဗိုက္နာျခင္း၊ ပ်ဳိ႕အန္ျခင္း၊ ၀မ္းသြားျခင္း၊ သတိလစ္ေမ့ေျမာျခင္းနဲ႔ အခန္႔မသင့္ရင္ ေသဆံုးတဲ့အထိ ျဖစ္ႏိုင္ပါတယ္။
ေဖာ္မလင္ပါတဲ့ အစားအေသာက္ကိုေရရွည္ စားသံုးမိတာေၾကာင့္
– ေက်ာက္ကပ္၊ အသည္းအစာအိမ္၊ အဆုတ္တို႔ ပ်က္စီးျခင္း၊
– ေနာင္တစ္ခ်ိန္မွာ ကင္ဆာေရာဂါျဖစ္ပြားျခင္း၊
– အသည္းေျခာက္ျခင္း၊ အသည္းကင္ဆာ၊
– ေသြးအားနည္းျခင္း၊ ေသြးကင္ဆာတို႔ ျဖစ္ႏိုင္ၿပီး အထူးသျဖင့္ ကိုယ္၀န္ေဆာင္နဲ႔ ေမြးကင္းစကေလးေတြမွာ ဆိုးရြားစြာ ထိခိုက္ေစႏိုင္ပါတယ္။
ေဖာ္မလင္ျပႆနာက ျမန္မာတစ္ႏိုင္ငံတည္းမဟုတ္ဘဲ တ႐ုတ္၊ ဗီယက္နမ္၊ ဘဂၤလား ေဒ့ရွ္၊ ထိုင္း၊ အင္ဒိုနီးရွား၊ ေဟာင္ေကာင္စတဲ့ႏိုင္ငံ ေတြမွာလည္း ရွိေနတဲ့အတြက္ ဥပေဒထုတ္ျပန္ၿပီး အေရးယူေနၾကတာ ေတြ႕ရပါတယ္။
ေမး။ ။ အစားအေသာက္ေတြမွာ ေဖာ္မလင္ပါ၊ မပါ ဘယ္လို သိႏိုင္မလဲ ဆရာမ။
ေျဖ။ ။ ငါးဆိုရင္ ေဖာ္မလင္ပါတဲ့အခါ အသားက ရာဘာလိုမာမာေတာင့္ေတာင့္ျဖစ္ေနမယ္၊ အေၾကးခြံ ကမာေနမယ္၊ ငါးညႇီနံ႔မရဘူး၊ ယင္မနားဘူး။
ပင္လယ္စာဆိုရင္ရာဘာလိုမာၿပီး ျဖဴေနမယ္၊ အနံ႔မရွိဘူး။ ကင္းမြန္ဆိုရင္ အရမ္းမာၿပီး ဓားနဲ႔ျဖတ္မွ ျပတ္ႏိုင္တယ္။
Tofu/ပဲျပားဆိုရင္ေပ်ာ့မေနဘဲ မာမာတင္းတင္းျဖစ္ေနမယ္။ ၂၄ နာရီေက်ာ္ရင္လည္း မပ်က္စီးဘူး။
မုန္႔ဟင္းခါးဖတ္ဆိုရင္ ေပ်ာ့ေျပာင္းမေနဘဲ အီလက္စတစ္ (Elastic)လို ျဖစ္ေနမယ္။ ေရေႏြး ထဲထည့္ရင္ေဆးနံ႔လိုလို၊ ျပာ(Ash)နံ႔လိုလို ရေနမယ္။
ေမး။ ။ စားသံုးတဲ့ျပည္သူေတြကို ဒါနဲ႔ပတ္သက္ၿပီး ဘယ္လိုအႀကံျပဳခ်က္ေတြကို ေပးလိုပါသလဲ ဆရာမ။
ေျဖ။ ။ ေဖာ္မယ္ဒီဟိုက္(Formadehyde)က ေရမွာ ေပ်ာ္၀င္ၿပီး အပူေပးရင္ အေငြ႕ျပန္ ေပ်ာက္ကြယ္ ႏိုင္တာေၾကာင့္ အသီးေတြကို မစားခင္ တစ္နာရီ ခန္႔ေရစိမ္ထားပါ။ အသီးအရြက္ေတြကို မခ်က္ျပဳတ္ခင္ ဆားေရနဲ႔ အခ်ိန္ ၁၀ မိနစ္ခန္႔ စိမ္ၿပီးမွ ခ်က္ပါ။ ငါးဆိုရင္ ဆားေရထဲမွာတစ္နာရီ စိမ္ထားရင္ ေဖာ္မလင္ ၉၀ ရာခိုင္ႏႈန္းကို ဖယ္ႏိုင္တယ္၊ ရွလကာရည္ ၉၀ ရာခိုင္ႏႈန္း (Vinegar ၉၀%)ပါတဲ့ ေရထဲမွာ စိမ္ရင္ေတာ့ ေဖာ္မလင္ကို ၁၀၀ ရာခိုင္ႏႈန္းဖယ္ႏုိင္တယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။
(Healthy Life ဂ်ာနယ္မွ စီစဥ္တင္ဆက္သည့္ အပတ္စဥ္ ေသာၾကာေန႔ထုတ္ Healthy Life ဂ်ာနယ္၊ https://www.facebook.com/healthylifejournalmyanmar/ ႏွင့္ www.healthylifejournalmyanmar.com တို႔တြင္ ေဖာ္ျပပါရွိသမွ် က်န္းမာေရးႏွင့္ အလွအပဆိုင္ရာ သတင္းမ်ား၊ သတင္းေဆာင္းပါးမ်ား၊ အေမးအေျဖမ်ား၊ ဘာသာျပန္ေဆာင္းပါးမ်ားကို လြတ္လပ္စြာ မွ်ေ၀ႏိုင္ပါသည္။ သို႔ရာတြင္ မည္သည့္ Facebook စာမ်က္ႏွာ၊ Website မ်ားတြင္မဆိုျပန္လည္ကူးယူေဖာ္ျပျခင္းကို ခြင့္မျပဳပါေၾကာင္း အသိေပး ေၾကညာအပ္ပါသည္။)
