ပါေမာကၡေဒၚသန္းသန္းေအး (ဆီးခ်ဳိႏွင္႕ အေထြေထြေရာဂါအထူးကုဆရာ၀န္ႀကီး)
ေနမေကာင္းသူေတြ ငွက္သိုက္ေသာက္ရင္ ေနေကာင္းျမန္တယ္၊ နာလန္ထတာ ပိုျမန္တယ္ဆိုတဲ့ အ ယူအဆေတြနဲ႔ ေနမေကာင္းျဖစ္တိုင္း ငွက္သိုက္ေသာက္ေနၾကတယ္။ ေရာဂါခ်င္းတူၿပီး ေရာဂါႀကီး တာခ်င္းလည္း တူတဲ့ သူေတြကို ငွက္သိုက္ေသာက္တဲ့ အုပ္စုနဲ႔ မေသာက္ဘဲ ေနတဲ့ အုပ္စုခြဲၿပီး ေလ့လာကာ ဘယ္သူေတြ အသက္ေသဆံုးမႈႏႈန္း ပိုနည္းၿပီး ေကာင္းသြားၾကသလဲဆိုၿပီး ႏႈိင္းယွဥ္ထားတဲ့ သုေတ သနရွာလို႔မေတြ႕ေသးပါဘူး။ ဒီလို တိတိက်က် စစ္မွ သာ ခိုင္မာတဲ့ သာဓကတစ္ခုအေနနဲ႔ ယူလို႔ရမွာ ျဖစ္ ပါတယ္။ သုေတသနေတြ ဘယ္ေလာက္ ခိုင္မာသလဲ ဆိုတဲ့အေပၚ မူတည္ၿပီး အဆင့္ေတြ ခြဲျခားထားတာ ရွိပါတယ္။
Level 1 evidence ဆိုတာ လူမ်ားမ်ားနဲ႔ ေနရာအႏွံ႔မွာ ဘက္လိုက္မႈကင္းတဲ့ နည္းနဲ႔ ဘယ္သူ႔ကို ဘာေဆးေပးထားမွန္း မသိဘဲ (double blind) စမ္းသပ္ထားတဲ့ RCT (randomized controlled trail)မ်ဳိးကို ဆိုလိုပါတယ္။ ဒီလို ေလ့လာတာက အဆင့္အျမင့္ဆံုး၊ စိတ္အခ်ရဆံုးေသာ အေထာက္အထားပဲ ျဖစ္ပါတယ္။
Level 2 evidence တစ္ဆင့္ ထပ္နိမ့္တာကေတာ့ controlled trail လို႔ ေခၚတဲ့ ေဆးမေပးသူ အုပ္စုနဲ႔ ေဆးေပးထားသူအုပ္စုခ်င္းကြာျခားမႈ သိသိသာသာ ရွိ၊ မရွိ စစ္ေဆးတာမ်ဳိး ျဖစ္ပါတယ္။ ဓာတ္ခြဲခန္းမွာ လူေတြ ဒါမွမဟုတ္ တိရစၦာန္ေတြနဲ႔ စနစ္တက် စမ္းထားတာမ်ဳိးကို ဆိုလိုပါတယ္။
Level 3 evidence ေနာက္ထပ္တစ္ဆင့္ နိမ့္ တဲ့ စမ္းသပ္နည္းကေတာ့ Cross section study နဲ႔ Observational study လို႔ ေခၚပါတယ္။ အဲဒါက ဒီအတိုင္းလိုက္ၾကည့္ၿပီး ေကာက္ခ်က္ခ်တာမ်ဳိးကို ဆိုလိုပါတယ္။
Level 4 evidence အဆင့္အနိမ့္ဆံုး အေထာက္အထားကေတာ့ မိမိအေတြ႕အႀကံဳနဲ႔ ေျပာတာေတြပါပဲ။
ငွက္သိုက္ဟာ ကမၻာေပၚမွာ လူေတြစားသံုးတဲ့ တိရစၦာန္ထြက္ အစားအစာထဲမွာ ေစ်းအႀကီးဆံုး အစာတစ္ခုျဖစ္ တယ္ဆိုရင္ မမွားပါဘူး။ အာရွမွာ ငွက္သိုက္ တစ္ကီလိုကို အေမရိကန္ေဒၚလာ ၂၅၀၀ ခန္႔က်သင့္တယ္လို႔ သိရပါတယ္။
ဒီငွက္သိုက္နဲ႔ ပတ္သက္ၿပီး ရွိတဲ့ အေထာက္အထားေတြ၊ သုေတသနေတြဟာ ဘယ္ေလာက္ ခိုင္မာတဲ့ အဆင့္မွာရွိသလဲဆိုတာ ေလ့လာသိရွိသမွ် ဆက္လက္တင္ျပပါမယ္။
Edible bird’s nest အစားလို႔ရတဲ့ ငွက္သိုက္ ဘယ္ကရသလဲ
ငွက္သိုက္ဟာ ပ်ံလႊားငွက္ငယ္တစ္မ်ဳိး (swift lets) ရဲ႕ အသိုက္ေလးေတြပဲျဖစ္ပါတယ္။ ဒီငွက္ ေလးေတြေထြးထုတ္လိုက္တဲ့ တံေတြးရည္ကိုေလသလပ္ၿပီး ခဲသြားေစတဲ့နည္းနဲ႔ ျပဳလုပ္ထားတဲ့ အသိုက္ ျဖစ္ပါတယ္။
ငွက္သိုက္ကို ျမင့္မားတဲ့ ေက်ာက္ေဆာင္/ေက်ာက္ဂူေတြထဲမွာ ခက္ခက္ခဲခဲ ရွာေဖြရလို႔ ပိုရွားပါးၿပီး တန္ဖိုးပိုႀကီးသြားေစပါတယ္။ အခုအခါ အသံုးမ်ားလို႔ လိုအပ္ခ်က္ျပည့္မီေအာင္ ငွက္သိုက္ မ်ားမ်ား ရရွိႏိုင္တဲ့ နည္းလမ္းေတြကို တီထြင္လာၾကပါတယ္။ ပင္လယ္ကမ္းေျခရွိ ၿမိဳ႕ေတြမွာ ဒီပ်ံလႊားငွက္ေတြ ညအိပ္တန္းတက္ၿပီး နားခိုရာ ငွက္တိုက္ အိမ္ႀကီးေတြ တည္ေဆာက္ကာ ငွက္သံေပးတဲ့ ကက္ ဆက္ေခြဖြင့္ထားတဲ့နည္းနဲ႔ ငွက္သိုက္ကို စီးပြားျဖစ္ထုတ္လုပ္ေနၾကပါတယ္။
ငွက္သိုက္ကို ဘယ္သူေတြ ဘာအတြက္ စားသံုးေနၾကသလဲဆိုေတာ့ ငွက္သိုက္ကို ကမၻာတစ္၀ွမ္းလံုးမွာ အာဟာရအျဖစ္ေသာ္လည္းေကာင္း၊ ေဆးအျဖစ္ေသာ္လည္းေကာင္း စားသံုးလ်က္ ရွိၾကပါတယ္။ တ ႐ုတ္လူမ်ဳိးတို႔ လြန္ခဲ့တဲ့ႏွစ္ေပါင္းမ်ားစြာကတည္းက အထူးတန္ဖိုးထားၿပီး စားသံုးခဲ့ၾကတာ ျဖစ္ပါတယ္။ ငွက္သိုက္ဟာ ကမၻာေပၚမွာ လူေတြစားသံုးတဲ့ တိရစၦာန္ထြက္ အစားအစာထဲမွာ ေစ်းအႀကီးဆံုး အစာတစ္ခု ျဖစ္တယ္ဆိုရင္ မမွားပါဘူး။ အာရွမွာ ငွက္သိုက္တစ္ကီလိုကို အေမရိကန္ေဒၚလာ ၂၅၀၀ ခန္႔က်သင့္တယ္လို႔ သိရပါတယ္။ ငွက္သိုက္ကို ေရစိမ္၊ ငွက္ေမႊးေတြသန္႔ရွင္းၿပီး သၾကားခဲနဲ႔ေပါင္းၿပီး စားသံုးၾကပါတယ္။ ပ်စ္ခြၽဲခြၽဲဂ်ယ္လီလို ျဖစ္သြားပါတယ္။ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္ေတြ၊ ဆီေတြနဲ႔ ေရာေႏွာၿပီး မခ်က္ရပါဘူး။ ညအိပ္ခ်ိန္မွာ ငွက္သိုက္ကို သီးသန္႔ စားသံုးရင္ အေကာင္းဆံုးလို႔ ယံုၾကည္ၾကပါတယ္။ ေနေကာင္းတဲ့သူေတြလည္း စားၾကပါတယ္။ ဒီလိုစား သံုးရင္ ပိုၿပီး က်န္းမာလာေစတယ္လို႔ ယံုၾကည္ၾကပါ တယ္။
See More
ၾကက္ဖ မတြန္ေပမယ့္လည္း မိုးလင္းပါတယ္ . . .(၁)
ၾကက္ဖ မတြန္ေပမယ့္လည္း မိုးလင္းပါတယ္ . . . (၃)
ၾကက္ဖ မတြန္ေပမယ့္လည္း မိုးလင္းပါတယ္ . . . (၄)
(Healthy Life ဂ်ာနယ္မွ စီစဥ္တင္ဆက္သည့္ အပတ္စဥ္ ေသာၾကာေန႔ထုတ္ Healthy Life ဂ်ာနယ္၊ https://www.facebook.com/healthylifejournalmyanmar/ ႏွင့္ www.healthylifejournalmyanmar.com တို႔တြင္ ေဖာ္ျပပါရွိသမွ် က်န္းမာေရးႏွင့္ အလွအပဆိုင္ရာ သတင္းမ်ား၊ သတင္းေဆာင္းပါးမ်ား၊ အေမးအေျဖမ်ား၊ ဘာသာျပန္ေဆာင္းပါးမ်ားကို လြတ္လပ္စြာ မွ်ေ၀ႏိုင္ပါသည္။ သို႔ရာတြင္ မည္သည့္ Facebook စာမ်က္ႏွာ၊ Website မ်ားတြင္မဆိုျပန္လည္ကူးယူေဖာ္ျပျခင္းကို ခြင့္မျပဳပါေၾကာင္း အသိေပး ေၾကညာအပ္ပါသည္။)
