၊ စူး(ေဆး၀ါးတကၠသိုလ္)၊
ထမင္းျဖဴနဲ႔ေၾကာ္ရမွာမဟုတ္ဘဲ ဆန္လံုးညိဳကို အသံုးျပဳၿပီး ေၾကာ္စားရမွာျဖစ္ပါတယ္။ အမွ်င္ဓာတ္ပါ၀င္မႈ မ်ားတဲ့အျပင္ ဗီတာမင္ဘီကို ရရွိေစမွာျဖစ္ပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
– ခ်က္ထားတဲ့ ဆန္လံုးညိဳ ႏွစ္ခြက္၊
– ၾကက္ရင္ပံုသား တစ္လက္မခြဲအရြယ္ တစ္တံုး၊
– ၾကက္ဥအကာတစ္လံုး၊
– ၾကက္သြန္နီဥေသး တစ္လံုး (ပါးပါးလွီးထားပါ)၊
– ၾကက္သြန္ျဖဴတစ္ဥ (ႏုတ္ႏုတ္စင္းထားပါ)၊
– ခ်င္း(ဂ်င္း) (ႏုတ္ႏုတ္စင္းထားတဲ့ လက္ဖက္စားဇြန္း တစ္ဇြန္း)၊
– မႈိပါးပါးလွီးထားတဲ့ တစ္ခြက္၊
– မုန္လာဥနီ ျခစ္ထားတဲ့ တစ္ခြက္၊
– ပန္းေဂၚဖီစိမ္း လွီးထားတဲ့ တစ္ခြက္၊
– င႐ုတ္သီး ၾကက္သြန္ျဖဴထဲ သံပရာရည္ညႇစ္ထားတဲ့ အခ်ဥ္။
ျပဳလုပ္နည္း
(၁) ဒယ္အိုးထဲမွာ ၾကက္ရင္ပံုသားကို အရင္ဆံုးခ်က္ပါ။ ၾကက္ရင္ပံုသားကို အညိဳေရာင္သမ္းတဲ့အထိ အခ်ိန္ ငါးမိနစ္ေလာက္ ေမႊေပးပါ။ ၿပီးရင္ ပန္းကန္လံုးထဲ ေျပာင္းထည့္ထားပါ။
(၂) အဲဒီဒယ္အိုးထဲမွာပဲ ၾကက္သြန္နီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ မုန္လာဥနီနဲ႔ မႈိ ေတြကိုေရာထည့္ၿပီး အပူျပင္းျပင္းနဲ႔ ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ေၾကာ္လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ ခ်င္း(ဂ်င္း)နဲ႔ ပန္းေဂၚဖီစိမ္းထည့္ၿပီး ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ ထပ္ေၾကာ္လိုက္ပါ။ အဆက္မျပတ္ေမႊေပးရမွာ ျဖစ္ပါတယ္။
(၃) ဒယ္အိုးကို မီးဖိုေပၚကခ်ၿပီး င႐ုတ္သီး၊ ၾကက္သြန္ျဖဴထဲ သံပရာရည္ညႇစ္ထည့္ထားတဲ့ အခ်ဥ္ထည့္ကာ ခ်က္ထားတဲ့ ဆန္လံုးညိဳရွိတဲ့ ပန္းကန္လံုးထဲ အကုန္ေလာင္းထည့္လိုက္ပါ။
(၄) ေနာက္ဆံုးမွာ ဒယ္အိုးကို မီးေအးေအးနဲ႔တည္ၿပီး ထမင္းေၾကာ္ပါ။ ၾကက္သားထည့္ၿပီး ေသခ်ာႏွံ႔ေအာင္ ေမႊပါ။
(၅) ေနာက္ဆံုးမွာ ဆားအေနေတာ္ထည့္ၿပီးေမႊကာ မီးဖိုေပၚကခ်ကာ စားပါ။
(Ref;HD)